Неожиданные вкусовые сочетания всегда вызывают интерес. Вот и сельдь, маринованная со смородиной, представляет собой сочетание соленого, кислого и терпко-сладкого – сочетание весьма оригинальное и очень вкусное.
Сельдь, маринованная со смородиной, готовится из следующих ингредиентов:
• 1 малосольная сельдь
• 100 г свежей или свежемороженой смородины
• 1 головка красного репчатого лука
• 1/2 ст. ложки сахара
• сок половины лимона
• смесь молотых перцев – по вкусу
Сельдь, маринованная со смородиной, готовится следующим образом:
1. Разделайте сельдь, нарежьте ее на ломтики.
2. Смородину промойте и дайте воде стечь.
3. Для маринада смешайте сок половинки лимона с сахаром и смесью молотых перцев.
4. Лук очистите и нарежьте кольцами.
5. Выложите кусочки сельди в глубокую эмалированную или стеклянную посуду, прослаивая кольцами лука и смородиной, залейте маринадом, слегка утрамбуйте и поставьте на пару часов в холодильник.
6. Перед подачей на стол выложите сельдь на блюдо и украсьте смородиной и кольцами лука.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина
Отправка данных
Такой рецепт интересный! Надо будет попробовать!
Обязательно попробую, как появится смородина.Необычно. Спасибо.
Первый раз такой рецепт прочитала. аж слюнки побежали
Очень люблю обычную соленую селедку, но этот вариант – это нечто! Кстати, маринад, мне кажется, можно использовать повторно. Может, эффект будет не такой, но какой-то привкус все равно будет. Это для таких, как я, экономных.
Интересный рецепт, нужно попробовать.
Необычно как-то селедка со сладким маринадом. Даже не представляю вкус.
Интересно, у меня как раз красная смородина в морозилке. А можно без сахара сделать? Не хочется сахар добавлять, отказываюсь от него