Такая сельдь – прекрасная закуска, дополнение к любому гарниру, а также прекрасный компонент рыбных салатов. Вся прелесть в том, что в консерве мы уверены не всегда, состав может быть не очень полезным, а дата изготовления – затерта при перевозке. А вот самостоятельно приготовленная сельдь “Как консервы” никогда не подводит.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 125 ккал (на 100 г)

сельдь – 1 кг
лук репчатый – 400 г
масло подсолнечное – 0,5 ст.
чай черный – 2 пакетика одноразовых
вода – 1,5 ст.
соль – 1,5 ч.л.
перец черный горошком – 5 шт.
перец душистый горошком – 5 шт.
лист лавровый – 4 шт.

1. Рыбу почистить, вымыть и нарезать на порционные куски (примерно по 5 см в длину).
2. Лук почистить и нарезать полукольцами.
3. Вскипятить воду и заварить чай. Именно в нем – секрет золотистого цвета рыбы и целеньких кусочков, несмотря на длительное тушение.
4. Для приготовления лучше использовать казанок или гусятницу. На дно выложить слой лука. Потом – слой рыбы и несколько горошин перца. Слои повторять в зависимости от выбранной посуды. Верхним слоем должен быть лук.
5. Залить подсолнечным маслом, затем чаем, посолить и поставить на огонь.
6. Довести до кипения, огонь убавить до самого малого и оставить томиться под крышкой на 2,5 часа.
За 10 минут до готовности положить лавровый лист.
Приятного аппетита!