Рецептом приготовления этой селедочки поделилась одна моя родственница. Рыбка готовится очень быстро, получается ароматная и вкусная благодаря маринаду из лука, масла и уксуса. Идеально подходит и для салатов, и для бутербродов, да и просто к картошечке.
Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 160 ккал / 100 г
Сельдь свежемороженная — 1,5 кг (у меня было 3 шт.)
Соль — 2 ст.л.
Лук — 1 шт. (большая)
Уксус 9% — 2 ст.л.
Кинза семена- 1 ч.л.
Масло растительное — 2 ст.л.
Перец, лавровый лист — по желанию
Сельдь разморозить, очистить от внутренностей, разрезать пополам (можно и не резать — как позволяет тара для засолки), обсыпать солью снаружи и внутри все кусочки.
Нашинковать лук полукольцами, семена кинзы размять.
Добавить лук, кинзу, по желанию перец, лавровый лист к кусочкам рыбы и хорошо перемешать.
Добавить уксус и растительное масло, выложить в емкость, где будем солить, слегка придавить, чтобы выделился сок. Оставить на 24 часа в холодильнике.
Через сутки вкусная и ароматная рыбка готова. Заправить можно свежим лучком, но лук из маринада тоже очень вкусный. Эта рыба по вкусу напоминает мне бочковую атлантическую сельдь, которую продавали в наших магазинах в советское время: жирную, с икрой и семенами кинзы…
Примечания к рецепту, советы по сервировке:
По этому рецепту я солила также скумбрию, тоже получается вкусная рыбка.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Светлана
Рецепт опубликован 22.02.2016
Отправка данных
Я тоже очень и очень люблю добавлять семена кориандра. Как же вкусно!
Хороший рецепт забираю себе, тоже дома солим и селедку и скумбрию, а также сайру и толстолобик.
Быстро готовится рыбка, сохраняю рецепт
Надо пробовать по любому
Если селедку не потрошить перед засолкой, то она получится более нежная по вкусу.
Отличный рецепт засолки. Спасибо, обязательно воспользуюсь.
Удобный рецепт засолки. Только что засолила селедочку. Следующую партию засолю по этому рецепту.
Отличная рыбка- замечательный рецепт.
Спасибо за рецепт. Обязательно попробую засолить рыбку.