Рецепт сдобного хлеба, которым я с вами сегодня поделюсь, простой и ничем особенным в приготовлении от обычного хлеба не отличается. Разница только в некоторых ингредиентах. Сладкий хлеб с изюмом вкусен как сам по себе, так и с маслом, джемом или медом.
Добавлять в хлеб изюм начали совсем недавно, лишь сто лет назад. С этим связана одна полуанекдотическая история. В Москве жил булочник Филиппов, продукция которого поставлялась многим знатным особам и даже самому генерал-губернатору. И однажды градоначальник столицы нашел в одной из булочек таракана и, естественно, потребовал объяснений. Смышленый булочник вместо того, чтобы оправдываться, сказал, что это изюм, а не таракан, и съел его на глазах у губернатора. Вернувшись в свою пекарню, Филиппов высыпал целое ведро изюма в тесто и испек новую партию булочек, которые приобрели огромную популярность и до сих пор не сходят с прилавков магазинов. От себя советую попробовать булочки с изюмом в мультиварке: рецепт с пошаговым фото, а я, кроме того, расскажу, как приготовить сдобный белый хлеб с изюмом в мультиварке.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 330 ккал / 100 г
дрожжи сухие – 2,5 ч.л.
соль – 0,5 ч.л.
яйца – 3 шт.
сахар – 7 ст.л.
ванилин – 1 г
масло подсолнечное – 7 ст.л.
мука – 4,5-5 ст.
изюм – 1 ст.
1. Разводим дрожжи в теплом молоке.
2. Отдельно растираем яйца с сахаром.
3. В разведенные дрожжи вливаем подсолнечное масло и добавляем яйца с сахаром, а затем ванилин с солью.
4. Вводим небольшими порциями муку и замешиваем эластичное мягкое тесто. Убираем миску с тестом в теплое место, прикрываем полотенцем и оставляем на 1-1,5 часа.
5. Есть время перебрать изюм, чем мы и займемся. Заливаем изюм кипятком на 25-30 минут. После этого воду сливаем, а изюм обсушиваем на салфетке.
6. Выкладываем подошедшее тесто на стол, предварительно смазанный маслом. Посыпаем тесто изюмом и аккуратно его вмешиваем. Из теста формируем «колобок».
7. Смазываем маслом чашу мультиварки и выкладываем тесто. Включаем режим «Подогрев» на 15 минут. Затем выключаем и даем время хлебу настояться около 30-40 минут.
8. Выпекаем хлеб с изюмом в мультиварке 60 минут. Затем переворачиваем хлеб на другую сторону и выпекаем еще 40 минут.
9. Готовый хлеб вынимаем из мультиварки, а чтобы его не повредить, сначала вынимаем чашу, затем обтягиваем ее верх полотенцем и переворачиваем чашу вверх дном, вместе с полотенцем. Хлеб останется на полотенце.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Экка Мала
Рецепт опубликован 21.09.2014
Отправка данных
