В моей семье все любят выпечку, поэтому очень часто на столе есть что-нибудь испеченное. Эти пирожки готовили в различных вариантах – и с вареньем, и с яблоками, да и с чем только не готовили. В последнее время особой популярностью у нас пользуются сдобные пирожки с маком. Само тесто в данном рецепте получается эластичным, пирожки хорошо лепятся. Да и по вкусу пирожки с маком очень вкусные! С удовольствием едим их за завтраком и обедом. Очень важно приготовить правильно начинку. Ранее добавляла вместо сахара мед, но начинка растекалась, из-за этого пирожки могли подгорать. Важно также хорошо растереть мак, чтобы ощущался его вкус и аромат.
- ДЛЯ ТЕСТА:
- молоко – 1.5 ст.
- маргарин – 100 г
- сахар – 6 ст.л.
- соль – 0,5 ч.л.
- мука – 500 г (примерно)
- дрожжи спиртовые – 25 г
- яйца – 1 шт.
- ДЛЯ НАЧИНКИ:
- мак – 200-250 г
- сахар – по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 1ч. 00мин.
Общее время приготовления: 1ч. 30мин.
Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Сложность: Средне
2. Как опара поднимется, после берем муку и в нее выливаем стакан теплого молока. Затем добавляем опару и хорошо размешиваем.
3. Взбиваем 5 ст.л. сахара с 1 белком и постепенно вливаем в тесто. После добавляем маргарин, желательно растопленный.
4. Замешиваем тесто, по необходимости добавляя муку. Тесто должно получиться эластичным и не прилипать к рукам.
5. Пока тесто подходит, делаем начинку из мака. Мак залить кипящей водой, проварить. Как остынет, лишнюю воду слить, потолочь, можно также использовать блендер или пропустить через мясорубку, добавить сахар по вкусу.
6. Тесто делим на равные части, раскладываем мак на подготовленные лепешечки и лепим пирожки. Даем им немного подняться. Сверху смазываем желтком для румяности и отправляем в разогретую до 180°C духовку на 30-35 минут.
Сдобные пирожки с маком всем нам очень понравились. И теперь, если делаем пирожки, так обязательно с маком – очень ароматные и сдобные получаются, ведь готовятся на молоке и спиртовых дрожжах. Главное, чтобы хорошо поднялась опара, тогда и пирожки с маком получатся воздушными. Мака можно класть не очень много, чтобы начинка не вытекла. Готовьте и вы, уважаемые читатели данного рецепта, такие вот вкусности. Приятного вам аппетита!
Отправка данных
Очень аппетитные пирожки, вкусная начинка!