Сдобные пирожки с клубничным джемом
Решила с вами поделиться моим любимым рецептом пирожков. Такие пирожки можно приготовить как с джемом, так и с любыми ягодами и фруктами. Тем более летом, когда просто изобилие ягод и разных фруктов.
В сезон абрикосов рекомендую приготовить сдобные пирожки с абрикосами.
дрожжи прессованные – 25 г
молоко – 300 мл
сахар – 130 г
соль – 1 ч.л.
масло сливочное – 150 г
яйцо – 3 шт.
мука пшеничная – 800 г
чай (сладкий)
желток – 1 шт.
джем
сахар ванильный
Количество порций: 11-12
Калорийность: Высококалорийный
Шаг № 1:
Начать нужно с приготовления опары. Для этого в миску положить дрожжи, 2 ложки сахара и залить молоком, перемешать и просеять 150 г муки, перемешать. Оставить для подъема на 25 минут.
Шаг № 2:
В отдельной миске растереть сливочное масло с оставшимся сахаром и солью. Сливочное масло заранее нужно оставить при комнатной температуре для размягчения.
Шаг № 3:
В миску к сливочному маслу с сахаром разбить яйца, хорошо все перемешать до однородности.
Шаг № 4:
Полученную массу выложить в опару и перемешать.
Шаг № 5:
Просеять 350 г муки и все хорошо перемешать.
Шаг № 6:
Оставшуюся муку просеять на стол, разровнять и выложить на нее тесто. Вымесить мягкое тесто, чтобы оно не липло к рукам.
Шаг № 7:
Оставить тесто для подъема на 1 час.
Затем вымесить еще раз и оставить на 35 минут.
Затем вымесить еще раз и оставить на 35 минут.
Шаг № 8:
Затем тесто разделить на одинаковые части, дальше размять каждую часть руками. В середину положить ложечку густого джема (почти как повидло) и залепить края. Готовые пирожки выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз.
Шаг № 9:
Оставить пирожки на 45 минут для подъема. Затем включить духовку, температура 180-190, перенести противень с пирожками в духовку.
Шаг № 10:
В чашке смешать яичный желток с ложкой теплого молока и ложкой ванильного сахара.
Выпекать 20 минут, затем осторожно достать противень и смазать пирожки желтком. Поставить пирожки снова в духовку и выпекать до готовности. Еще около 15-20 минут, до золотистой корочки.
Выпекать 20 минут, затем осторожно достать противень и смазать пирожки желтком. Поставить пирожки снова в духовку и выпекать до готовности. Еще около 15-20 минут, до золотистой корочки.
Шаг № 11:
Противень с пирожками достать из духовки и сразу же (горячими!) смазать пирожки при помощи кулинарной кисти сладким чаем.
Шаг № 12:
Остудить пирожки и подать к столу.
Приятного аппетита.
Готовьте удовольствием!
https://www.1001eda.com/sdobnye-pirozhki-s-klubnichnym-dzhemom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!