Личные впечатления о рецепте:
Решила с вами поделиться моим любимым рецептом пирожков. Такие пирожки можно приготовить как с джемом, так и с любыми ягодами и фруктами. Тем более летом, когда просто изобилие ягод и разных фруктов.
В сезон абрикосов рекомендую приготовить сдобные пирожки с абрикосами.
Чтобы приготовить сдобные пирожки с клубничным джемом, вам понадобится:
Ингредиенты
- дрожжи прессованные – 25 г
- молоко – 300 мл
- сахар – 130 г
- соль – 1 ч.л.
- масло сливочное – 150 г
- яйцо – 3 шт.
- мука пшеничная – 800 г
- чай (сладкий)
- желток – 1 шт.
- джем
- сахар ванильный
Количество порций: 11-12
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Средне
Как приготовить сдобные пирожки с клубничным джемом.
Пошаговое приготовление
Шаг № 1:
Начать нужно с приготовления опары. Для этого в миску положить дрожжи, 2 ложки сахара и залить молоком, перемешать и просеять 150 г муки, перемешать. Оставить для подъема на 25 минут.
Шаг № 2:
В отдельной миске растереть сливочное масло с оставшимся сахаром и солью. Сливочное масло заранее нужно оставить при комнатной температуре для размягчения.
Шаг № 3:
В миску к сливочному маслу с сахаром разбить яйца, хорошо все перемешать до однородности.
Шаг № 4:
Полученную массу выложить в опару и перемешать.
Шаг № 5:
Просеять 350 г муки и все хорошо перемешать.
Шаг № 6:
Оставшуюся муку просеять на стол, разровнять и выложить на нее тесто. Вымесить мягкое тесто, чтобы оно не липло к рукам.
Шаг № 7:
Оставить тесто для подъема на 1 час.
Затем вымесить еще раз и оставить на 35 минут.
Затем вымесить еще раз и оставить на 35 минут.
Шаг № 8:
Затем тесто разделить на одинаковые части, дальше размять каждую часть руками. В середину положить ложечку густого джема (почти как повидло) и залепить края. Готовые пирожки выложить на застеленный пергаментом противень швом вниз.
Шаг № 9:
Оставить пирожки на 45 минут для подъема. Затем включить духовку, температура 180-190, перенести противень с пирожками в духовку.
Шаг № 10:
В чашке смешать яичный желток с ложкой теплого молока и ложкой ванильного сахара.
Выпекать 20 минут, затем осторожно достать противень и смазать пирожки желтком. Поставить пирожки снова в духовку и выпекать до готовности. Еще около 15-20 минут, до золотистой корочки.
Выпекать 20 минут, затем осторожно достать противень и смазать пирожки желтком. Поставить пирожки снова в духовку и выпекать до готовности. Еще около 15-20 минут, до золотистой корочки.
Шаг № 11:
Противень с пирожками достать из духовки и сразу же (горячими!) смазать пирожки при помощи кулинарной кисти сладким чаем.
Шаг № 12:
Остудить пирожки и подать к столу.
Приятного аппетита.
Готовьте удовольствием!
Отправка данных
Вкусненькие получились пирожочки, люблю такие с медом.
Воскресенье я люблю,
Жду его я с нетерпеньем,
Запах пирожков ловлю
С клубничным маминым вареньем.
Тёплый, нежный аромат
И душистое варенье,
Как же я сегодня рад,
Ведь пришло вновь воскресенье.
Какие красивые, пышные и аппетитные пирожки
Джем должен быть обязательно густым.