Булочки-розочки с маком - Булочки от 1001 ЕДА

Сдобные булочки с маком

Выпечка с маком, на мой взгляд, самая вкусная! Да, наверное, и многие так считают! Мак в выпечке привлекает своим ароматом и, конечно же, вкусом. Да и смотрится выпечка с маком очень красиво…
Рекомендую вам приготовить также рулет из слоеного теста с маком, а пока готовим сдобные булочки с маком.

дрожжи сухие – 1,5 ч.л.
кефир – 245 мл
мука пшеничная – 480 г
сахар – 2,5 ст.л.
соль – 0,25 ч.л.
сахар ванильный – 15 г
масло сливочное – 50 г
яйцо – 2 шт.
начинка маковая – 500 г
для глазури:
пудра сахарная – 0,5 ст.
вода – 2 ст.л.

Количество порций: 10-12

Калорийность: Высококалорийный

Шаг № 1:

Сливочное масло положить в сотейник и растопить на медленном огне. Затем в миску разбить 1 яйцо, добавить соль, сахар и ванильный сахар, взбить при помощи венчика. Добавить растопленное сливочное масло и перемешать.

Шаг № 2:

Кефир достать из холодильника заранее. Если вы забыли его достать заранее, тогда можно чашку с кефиром поставить в кастрюлю с горячей водой на несколько минут, чтобы кефир стал комнатной температуры. Теплый кефир смешать с подготовленной яично-сливочной смесью.
В глубокую миску просеять муку, всыпать дрожжи и перемешать. Замесить тесто, добавляя в муку подготовленные жидкие ингредиенты. Замесить нужно гладкое тесто, миску с тестом накрыть кухонным полотенцем, оставить на 1 час для подъема теста.

Шаг № 3:

Через час тесто подмесить и оставить еще на 30 минут на расстойку. Тем временем подготовить начинку. Как приготовить начинку самостоятельно, вы можете посмотреть тут . Можно воспользоваться готовой маковой начинкой из магазина.
Когда тесто увеличится в объеме, его нужно разделить на 2 части. Каждую часть раскатать в пласт, на каждый пласт равномерно выложить маковую начинку. Свернуть пласт рулетом и нарезать его на равные кусочки.

Шаг № 4:

Противень застелить бумагой для выпечки, выложить на нее булочки. Разбить в чашу яйцо, взбить его вилкой и смазать яйцом булочки.
Оставить булочки на 30 минут для расстойки.
Включить духовку, температура 190 градусов. Противень со сдобными булочками с маком отправить в духовку, выпекать в течение 25 минут до румяной корочки.

Шаг № 5:

Противень с готовыми булочками достать из духовки, булочки остудить.
Пока булочки остывают, нужно приготовить глазурь. Для этого в миску всыпать сахарную пудру, добавить кипяток и хорошо перемешать. Чуть теплые булочки смазать глазурью. Булочки готовы, можно подавать к столу!

Приятного аппетита со сдобными булочками с маком!

Распечатать