Одно из самых любимых и самых желанных лакомств из нашего с братом детства – это вафли, и вот почему. Времена были тяжелые, мы с братом маленькие, родители очень много работали целыми днями, сначала на основной работе, затем были разные подработки. А вечерами мы всей семьей управлялись по хозяйству – большой огород, домашний скот, покос, картофельные поля без конца и без края. Только так и выжили, а денег все равно не было… И такой роскоши, как вафельница, в нашей семье не было. К слову сказать – у нас и духовки долгое время не было, точнее она от старости уже давно не работала, а возможности на ремонт или на покупку новой – тем более… А вот у родственников такой чудо прибор был, немного позже мы узнали, что и у соседей тоже есть. Иногда на праздники мы брали вафельницу на время, и я пекла вафельные трубочки – очень много, сразу на две семьи, и уже одно это было праздником! Во-первых, печь я любила с детства, во-вторых, это невозможно вкусно, да еще и очень просто!
Когда я окончила школу, уехала учиться в институте. Слава Богу, жизнь потихоньку стала налаживаться, и в нашей семье тоже появились и хорошая плита с духовкой, и эта чудо-штука, о которой я так давно мечтала, и, приезжая домой на каникулы, обязательно пекла вафли, и довольно часто. А одной из первых моих серьезных покупок после окончания института и устройства на работу стали мини печь, а затем вафельница и миксер. Так начиналось мое самостоятельное существование, домоводство и новое знакомство с миром кулинарии и кондитерского искусства. Так продолжала зарождаться медленно, но очень основательно, большая любовь всей жизнь – любовь к кухне.
А вафельные трубочки и по сей день остаются одним из моих любимых десертов. Теперь и доченька их очень любит и всегда, когда видит случайно вафельницу, просит их испечь. А просьба дочурки – святое.
Не знаю, от чего нашло вдруг такое состояние откровений, но решила сегодня поделиться с вами рецептом самых вкусных, хрустящих вафель из детства и их историей.
- масло сливочное – 100 г
- яйца – 3 шт. (крупные)
- сахар – 150 г
- пудра сахарная – 150 г
- мука – 150 – 170 г
- разрыхлитель – 0,5 ч.л.
- цедра лимонная или сахар ванильный (0,5 – 1 ч.л) – по вкусу
Время подготовки: 20мин.
Время приготовления: 35мин.
Общее время приготовления: 1ч. 00мин.
Количество порций: 10
Калорийность: Высококалорийный
Сложность: Легко
Пока разогревается вафельница, тесто должно немного постоять в холодильнике для того, чтобы все ингредиенты подружились между собой, минут 15, думаю, вполне. Однако, если у вас нет времени печь вафли сразу – тесто без проблем может постоять несколько часов в холодильнике и подождет вас.
Вот такой вот незамысловатый, но очень вкусный рецепт сегодня хотела вам рассказать. Вафли получаются очень хрустящие и рассыпчатые, вкус и аромат, который просто не передать, прямиком из самого детства! Главное хранить их в герметичном контейнере, если на улице дождь или дома большая влажность, иначе вафли быстро отсыревают. Но, уверена, надолго они точно не задержатся на вашем столе, поскольку вряд ли можно отказаться от чашечки горячего чая с такой хрустящей и сладкой вкусняшкой!
Обязательно приготовьте, очень надеюсь, что рецепт вам понравится!
Буду рада вашим комментариям, замечаниям или вопросам по рецепту!
Приятного чаепития и всего вам доброго!
Отправка данных
Спасибо за рецепт вкусных вафель.
Благодарю за внимание к рецепту 💝 буду очень рада если рецепт пригодится) и вы поделитесь фото отчётом☺️
Давно не готовила вафли. Спасибо, что напомнили. Подача красивая, яркая, аппетитная! Рецепт прекрасный.
Вкус у таких вафлей действительно потрясающий.Вспоминаю, как много лет назад моя мама по выходным тоже выпекала в дешевенькой вафельнице такую вкусняшку. Вафли получались желтыми-желтыми. Благо, что у нас на хозяйстве был свои куры. Яиц для выпечки не жалели.
Спасибо вам! Рецепт вызвал добрые ностальгические воспоминания.
Как раз купила новый мультипекарь, с удовольствием испробую ваш рецепт, спасибо.
Это лакомство тоже знакомо со времен детства. Очень вкусны эти вафельки со сгущенкой и заварным кремом. Недавно нашла советскую элекровафельницу у мамы и тоже приготовила вафли, порадовала домочадцев. Всё были довольны. Спасибо за рецепт.
А я так и не приобрела для себя вафельницу, а, посмотрев на фото, поняла, что зря..
Обнаружила ошибку в ингредиентах – сахар или сах.пудра, но я беру и то и то примерно по половине. Всего не более 150 гр. Если сильно сладко можно убавить до 120-130 гр без потери во вкусе и текстуре готовых вафель! Большое спасибо за внимание к рецепту, готовьте с удовольствием, буду рада если рецепт вам понравится)
Пробовала много разных рецептов вафельных трубочек, обязательно приготовлю и по этому рецепту, тем более, что на каникулах внуки, которые очень-очень “уважают ваПельки”
И правда из детства, хочу купить вафельница)
думаю дочке бы понравились такие вафли