Выпечка – один из самых распространенных видов приготовления пищи. Вкусное, домашнее, полезное. А самое главное, что все можно приготовить без особых усилий, когда угодно и сколько захотите!

Маффины – это маленькие кексики. Это выпечка, которая может готовиться как с начинкой, так и без. Если это выпечка с начинкой, то обычно формочку для выпекания заполняют наполовину тестом, затем выкладывают начинку и поверх опять покрывают тестом. Такую выпечку можно сделать несладкой или же, наоборот, подсластить.

Сегодня мы будем готовить самые шоколадные маффины! Готовить их – одно удовольствие, а результат всегда положительный. Используйте в рецепте тот шоколад, который вы любите (белый, молочный, темный). Можно использовать все три вида шоколада, получится тоже интересно. Маффины можно подать к чаю, можно приготовить на праздничный стол. Особенно когда некогда возиться с тортом – маффины придут вам на помощь!

Чтобы приготовить шоколадные маффины, нам понадобится:

сливочное масло – 125 г
шоколад – 100 г
кофе растворимый – 2 ст.л.
молоко – 2 ст. л.
сахар – 125 г
яйцо – 3 шт.
какао-порошок – 4 ст.л.
мука – 110 г
разрыхлитель – 1 ч.л.

Как приготовить шоколадные маффины:

1. Духовку разогреваем до 180-200 градусов.
2. Смешиваем в кастрюле масло, треть шоколада и растворимый кофе, растапливаем на паровой бане. Когда всё растает, снимаем с огня и добавляем молоко.
3. Взбиваем венчиком яйца и сахар, пока смесь не получится легкой и пушистой.
4. Смешиваем в миске какао-порошок, муку и разрыхлитель. Высыпаем в яичную смесь, перемешиваем.
5. Добавляем топленое масло с шоколадом и кофе. Перемешиваем с остальным измельченным шоколадом.
6. Выливаем полученное тесто в формочки и выпекаем в предварительно разогретой духовке в течение 12-15 минут. Готовность можно проверить деревянной шпажкой (спичкой) – воткнуть ее в центр кексиков: если шпажка выходит сухой и без налипших комочков теста, кекс испекся.
7. Вынимаем готовые маффины из духовки и сверху украшаем глазурью, посыпкой, пудрой.

Приятного аппетита!

//Материал принадлежит сайту 1001еdа.сom
//Автор рецепта Яна Красникова