Сало, засоленное в банке
Этот способ приготовления соленого сала в банке я использую давно. Главное его достоинство – простота приготовления. Приготовленное таким образом сало в банках может храниться около года. Оно не желтеет и не портится. Да еще и очень вкусное. Ведь вместо традиционных специй я добавляю зеленый укроп, петрушку, чеснок и молотый перец.
сало – 3 кг
чеснок – 1-1,5 головки
перец черный молотый – 1 ч.л.
зелень (укроп, петрушка) – 1 пучок
горчица (порошок) – 0,5 ч.л.
соль – 300 г
Количество порций: 16
Калорийность: Высококалорийный
1. Подготовленное сало разрезать на средние кусочки.
2. В миску высыпать соль и перец и перемешать.
3. Веточки петрушки и укропа вымыть и положить на салфетку.
4. Почистить и нарезать на кусочки чеснок.
5. На дно чистой трехлитровой банки положить 3 ложки соли с перцем, резаный чеснок, укроп и петрушку.
6. Кусочки сала обмакнуть со всех сторон в соли и перце и сложить в банку, перекладывая их чесноком, петрушкой и укропом, до самого верху.
7. Сверху в банку ровным слоем высыпать горчицу и накрыть пластмассовой крышкой. Горчица добавляется с той целью, чтобы сало не желтело при длительном хранении. Если же сало не будет использоваться для длительного хранения, горчичный порошок можно не добавлять.
2. В миску высыпать соль и перец и перемешать.
3. Веточки петрушки и укропа вымыть и положить на салфетку.
4. Почистить и нарезать на кусочки чеснок.
5. На дно чистой трехлитровой банки положить 3 ложки соли с перцем, резаный чеснок, укроп и петрушку.
6. Кусочки сала обмакнуть со всех сторон в соли и перце и сложить в банку, перекладывая их чесноком, петрушкой и укропом, до самого верху.
7. Сверху в банку ровным слоем высыпать горчицу и накрыть пластмассовой крышкой. Горчица добавляется с той целью, чтобы сало не желтело при длительном хранении. Если же сало не будет использоваться для длительного хранения, горчичный порошок можно не добавлять.
Всем приятного аппетита с салом, засоленным в банке!
* Рецепт рассчитан на одну банку объемом 3 литра.
https://www.1001eda.com/salo-zasolennoe-v-banke © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!