Какой современный стол, а особенно праздничный, обходится без колбасной нарезки? Думаю, что никакой. Но ведь праздник на то и праздник, чтобы всё было более нарядно и красиво, чем в будни. Поэтому просто «настрогать» на тарелку колбаску мало. Хочу предложить салат–закуску, который можно есть как самостоятельное блюдо, а можно скомпоновать с колбасой, оформив эту закусочку немного иначе, а как – предлагаю вашему вниманию.

Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал

колбаса вареная – 100 г («Докторская» или по вашему усмотрению)
сыр твердых сортов – 50-100 г (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог)
морковь – 1 шт. (некрупная)
чеснок – 1 зубчик (небольшой, а кто не любит чеснок, можно и без него)
майонез – по вкусу
орехи грецкие молотые – горсть
маслины – для украшения

1. Колбасу нарезать тонкими пластинами. Из каждой пластинки свернуть кулечек и заколоть его шпажкой (зубочисткой).
2. Теперь сделаем салат для начинки колбасных кулечков. Натереть на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. Заправить майонезом и все хорошо перемешать. Если есть, добавить горстку молотых грецких орехов.
3. Наполнить этим салатом кулечки-цветочки и разложить на красивой тарелке или блюде острыми концами к центру. По желанию украсить зеленью или как-то по-своему, как подскажет ваша фантазия.
Я в середину цветочка и тарелки положила маринованные маслины. А можно просто капнуть капельку кетчупа, майонеза – выбирайте сами.

Такой салат-закуска из колбасы, а точнее, в колбасе, очень вкусен и пользуется большим успехом у гостей, не в последнюю очередь благодаря оригинальной подаче. Особенно он вкусен, если добавить в него молотых грецких орехов, как указано в рецептуре. Количество ингредиентов можно увеличивать в зависимости от количества присутствующих.

С наступающим Новым годом, дорогие мои! Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 27.12.2014