Какой современный стол, а особенно праздничный, обходится без колбасной нарезки? Думаю, что никакой. Но ведь праздник на то и праздник, чтобы всё было более нарядно и красиво, чем в будни. Поэтому просто «настрогать» на тарелку колбаску мало. Хочу предложить салат–закуску, который можно есть как самостоятельное блюдо, а можно скомпоновать с колбасой, оформив эту закусочку немного иначе, а как – предлагаю вашему вниманию.
Количество порций: 4
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 405 ккал
сыр твердых сортов – 50-100 г (можно вместо сыра использовать подсоленный жирный творог)
морковь – 1 шт. (некрупная)
чеснок – 1 зубчик (небольшой, а кто не любит чеснок, можно и без него)
майонез – по вкусу
орехи грецкие молотые – горсть
маслины – для украшения
1. Колбасу нарезать тонкими пластинами. Из каждой пластинки свернуть кулечек и заколоть его шпажкой (зубочисткой).
2. Теперь сделаем салат для начинки колбасных кулечков. Натереть на мелкой терке сырую морковь, сыр и чеснок. Заправить майонезом и все хорошо перемешать. Если есть, добавить горстку молотых грецких орехов.
3. Наполнить этим салатом кулечки-цветочки и разложить на красивой тарелке или блюде острыми концами к центру. По желанию украсить зеленью или как-то по-своему, как подскажет ваша фантазия.
Я в середину цветочка и тарелки положила маринованные маслины. А можно просто капнуть капельку кетчупа, майонеза – выбирайте сами.
Такой салат-закуска из колбасы, а точнее, в колбасе, очень вкусен и пользуется большим успехом у гостей, не в последнюю очередь благодаря оригинальной подаче. Особенно он вкусен, если добавить в него молотых грецких орехов, как указано в рецептуре. Количество ингредиентов можно увеличивать в зависимости от количества присутствующих.
С наступающим Новым годом, дорогие мои! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Лобода
Автор фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 27.12.2014
Отправка данных
Очень красивая подача салата, сразу настраивает на праздничный лад.
Спасибо, Ирина.С Наступающим.
Ольга, а что у вас за листочки – съедобные или не очень? Фото очень красивое получилось! Я обязательно повторю ваш рецепт на следующий праздник какой-нибудь
получилось очень красивое сочетание цветов
я один раз оказалась в такой же ситуации… немного пострадал лимон 
Красота требует жертв!
Вот-вот, Оксаночка, выкручиваемся как можем, чтобы не только накормить, но и создать эстетику.
Прочитав ваш комент. тоже вспомнила, как я один раз применила листочки толстянки, разрезав их вдоль. Забыла предупредить, а зашёл сосед и они с мужем умяли мой салат вместе с этими листочками. 
А сосед и говорит: “Соседка, ты где такую травку выращиваешь?”. Я рассмеялась, сказала, что на окне, но показывать не стала, благо -лекарственное деревце – ничего с ним не случится.Но этот случай меня убедил в том, что в таких случаях -надо предупреждать или лучше убрать из блюда. Класть надо только то, о чём ведаешь наверняка. 
Юляш, а где бы вы ещё посмеялись?
И не говорите! Пообщаюсь с Вами и на душе светлеет
Красивый букетик на праздничном столе. Возьму на заметку.
Оригинально, заберу себе , очень понравилась подача.
Конечно берить,Денис.
Напоминает красивый, праздничный букет.
Оригинальная идейка! Богато смотрится такой салат, хорошая раскладка. Гости будут брать столько, сколько им нужно. Ведь салат разложен в мясных кулечках.
Ольга, отличные получились букетики! Гостям эта подача наверняка понравится.
Светлана,Асим, спасибо за отзывы.
Очень нравятся такие закуски