Не берусь утверждать, но, насколько я помню, этот салат принадлежит к кулинарному запасу знаменитого Джейми Оливера. Суть приготовления весьма проста: все ингредиенты измельчаются, потом смешиваются и снова режутся (в общей массе). Получается такой себе салат-каша с пикантной заправкой. Готовится – очень просто! Вкусно ли? Да, очень вкусно! А при всем этом салат витаминный Зеленый еще и весьма полезен! Ну как не приготовить такую прелесть?
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 285 ккал
огурец свежий – 1 шт.
авокадо – 1 шт.
базилик – 1 пучок
салат романо – 1 пучок
для заправки:
масло оливковое – 6 ст. л.
уксус винный красный – 2 ст. л.
горчица французская – 1 ст. л.
перец черный свежемолотый – по вкусу
соль – по вкусу
1. В первую очередь следует подготовить все необходимое для приготовления салата. Кроме вышеперечисленных ингредиентов блюда, нам нужна большая разделочная доска и острый нож с достаточно широким лезвием.
2. Зеленый лук, огурец, базилик и салат романо промыть под проточной водой и выложить на бумажные полотенца (остатки воды необходимо обязательно удалить). Огурец попробовать и, если овощ горчит, очистить его от кожуры. Авокадо разрезать на половинки, удалить косточку и аккуратно срезать кожицу.
3. Нарезать ингредиенты следует, начиная с тех, которые обладают наиболее плотной текстурой, то есть – с огурчика и с зеленого лучка. Огурец нарезать кружочками, зеленый лук – колечками, перемешать все прямо на доске. Положить сверху огурца и лука веточки базилика и продолжить рубить (нарезать) все вместе. Добавить очищенный авокадо, измельчать массу далее. В самом конце положить сверху овощной массы салатные листья (романо) и снова резать овощную массу, одновременно с этим смешивая все составляющие салата.
4. Собрать полученную массу горкой прямо на разделочной доске, полить оливковым маслом и красным винным уксусом, добавить горчицу, приправить черным (свежемолотым) перчиком и солью. Руками перемешать все ингредиенты салата.
5. Готовое кушанье переложить в салатник и подать на стол. По желанию, салат можно подавать порционно. Угощайтесь на здоровье!
Для приготовления такого салата вовсе не обязательно использовать именно те ингредиенты, которые перечислены в списке выше. Вы можете добавлять в блюдо любые овощи (зеленого цвета) и зелень на свой вкус. Кроме этого, кушанье получится более вкусным и сытным, если добавить в него немножко тертого твердого сыра.
Также советую вам, обратить внимание на средиземноморский салат из брокколи, овощной салат с кабачками с азиатским соусом и салат с яблоком и сельдереем.
Готовьте с удовольствием! Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 19.08.2014
Отправка данных
Заманчиво выглядит салат и по ингредиентам привлекателен.
Очень зелено, вкусно!
Я даже не знаю, каких бы еще витаминных продуктов можно было сюда добавить! Просто “клондайк” полезности!
Красиво смотрится зелененький салат. Да и пользы от него много. В весеннем варианте лучше салата и не придумаешь.
Все нравится. Красивый и простой.