Капуста, огурец и редис обогащают витаминами наше питание весной и летом, поэтому салат я назвала »Весняночка». Эти овощи пожалуй самые распространенные продукты питания. Витамины группы В, минеральные соли, калий, витамин С, которые содержатся в этих продуктах, улучшают обмен веществ, особенно в период весеннего авитаминоза. Рекомендую такой салат кушать каждый день, как сомостоятельное блюдо, так и подавать на гарнир к рыбным блюдам и птице. По желанию в салат можно добавить шпинат, щавель.

Количество порций: 6
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 70 ккал

капуста пекинская — 300 г
огурцы — 2 шт.
редис — 15 шт.
салат листовой — 4 листа
укроп, петрушка — по 4 веточки
лук зеленый — 10 перьев
чеснок зеленый — 8 перьев
масло оливковое — 2-3 ст.л.
сок лимона — по вкусу
соль — по вкусу

Продукты для приготовления салата — капуста пекинская, огурцы, редис, салат, укроп, петрушка, зеленый лук и чеснок.

Овощи и зелень вымыть, дать стечь воде. Капусту нашинковать. Огурцы и редис нарезать полукольцами. Салат нарезать полосками. Зеленый лук и чеснок мелко нарезать. Укроп и петрушку измельчить. В салатник или на большое блюдо выложить подготовленные овощи, посолить и перемешать. Украсить салат веточками укропа и петрушки. Из редиса вырезать специальным ножом спиральки и тоже украсить ими салат. Для заправки смешать оливковое масло с соком лимона.

Полить салат заправкой и подать к столу.

Салат можно подать на гарнир к жаренной рыбе.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ванга
Рецепт опубликован 9.04.2015