Салат весенний с овощами и ветчиной

Домашние рецепты » Салаты » Овощные салаты
Салат с мясом

27 апреля 2015

Рецепт весеннего салат из овощей и ветчины Яркий, аппетитный и вкусный слоеный салат придется всем по вкусу. Весной для пополнения организма витаминами необходимо в рацион питания включать больше овощей и зелени. Моя мама говорила мне — прием пищи всегда должен начинаться с молитвы и овощей, зелени — салатов. Это как подушка для последующей пищи. Овощи и зелень помогут организму хорошо ее переварить.

Количество порций: 6
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 215 ккал

Чтобы приготовить салат весенний с овощами и ветчиной, вам понадобится:

ветчина — 150 г
морковь — 2 шт.
картофель — 2 шт.
свекла — 1 шт.
огурец свежий — 2 шт.
яйца куриные — 3 шт.
зеленый лук — 5-6 перьев
зелень петрушки — 3 веточки
зеленые листочки мяты — по вкусу
майонез — опционно
соль, перец — по вкусу

Как приготовить салат весенний с овощами и ветчиной:

1. Подготовить продукты для приготовления салата. Морковь, картофель и яйца сварить, остудить и очистить.
2. Свеклу вымыть, обсушить, завернуть в два слоя фольги и запечь в духовке до готовности. Так свекла сохранит почти все полезные вещества.
3. Морковь, картофель, свеклу натереть на крупной терке по отдельности.
4. Яйца нарезать кубиками. Огурец и ветчину нарезать соломкой.
5. Зеленый лук, петрушку и мяту мелко нарезать и все перемешать.

Салат весенний с овощей и ветчины

6. Формируем салат. Все продукты салата выкладываем не горизонтальными, а вертикальными слоями шириной 2-3 сантиметра. Каждый слой промазываем майонезом. Для этого салата лучше всего использовать овальное блюдо.
7. Начинаем выкладывать салат из середины блюда, в одну и другую стороны. Первый центральный слой — свекла, второй — морковь, третий — смесь огурца и зелени, четвертый — яйца, пятый — ветчина, шестой — картофель. В другую сторону от свеклы — выкладываем слои салата в зеркальном отражении. Украшаем салат зеленью и соломкой из огурцов. Готовый салат поставить в холодильник на 2 часа.
Перед подачей к столу салат посолить и поперчить по вкусу.

Салат весенний с овощей и ветчины