Салат вегетарианский из помидоров, болгарского перца и лука: пошагово с фото

Домашние рецепты » Салаты » Овощные салаты
Салаты без майонеза

09.01.2020

Личные впечатления о рецепте:

Салат вегетарианский из помидоров, болгарского перца и лука готовится быстро и просто, что немаловажно. В моем варианте он полностью вегетарианский, что очень удобно для тех, кто соблюдает определенную диету или не может заснуть на голодный желудок. Этот салат удобен тем, что можно сделать заправку с добавлением сметаны или майонеза, если кто не любит заправлять салаты постным маслом. В моем варианте добавляется петрушка, но можно экспериментировать и добавить вместо петрушки какую-нибудь другую зелень. Также по количеству лука – каждый может сам определиться сколько лука добавить. Можно попробовать сделать его”погорячее” для зимнего периода, добавив чуточку красного или черного молотого перца. Помидоры должны быть спелые. Конечно, в моем сегодняшнем варианте, они не такие спелые, как нужно – просто мне приспичило его сегодня приготовить и это самые спелые помидоры, какие я смогла найти в магазине. Если помидоры спелые, сочные, то и заправка получается более “сочная”, насыщенная. Из количества ингредиентов, указанных мною в рецепте, у меня вышло 2 порции.

Чтобы приготовить салат вегетарианский из помидоров, болгарского перца и лука, вам понадобится:

Ингредиенты

помидоры – 1 шт. (непосредственно для салата)
перец сладкий (зеленый) – 1 шт.
лук репчатый лук – 0,5 шт. (небольшой)
масло растительное для заправки – 3-4 ст.л.
помидоры для заправки – 1 шт.
зелень петрушки – по вкусу
соль – по вкусу

Время подготовки: 20мин.

Время приготовления: 00мин.

Общее время приготовления: 25мин.

Количество порций: 2

Калорийность: Низкокалорийный

Сложность: Легко

Как приготовить салат вегетарианский из помидоров, болгарского перца и лука

Пошаговое приготовление

Шаг № 1:

Подготовить овощи и зелень – вымыть и дать немного обсохнуть.

Шаг № 2:

Болгарский перец очистить и нарезать соломкой.

Шаг № 3:

Репчатый лук нарезать тонкими полукольцами и смешать с болгарским перцем.

Шаг № 4:

Нарезанные перец и лук посолить и посыпать измельченной петрушкой. Перемешать и отставить в сторону, пока будете нарезать помидор и готовить заправку.

Шаг № 5:

Нарезать помидор (у меня кубиками).

Шаг № 6:

Добавить нарезанный помидор в емкость к перцу и луку с петрушкой.

Шаг № 7:

Готовим заправку для салата. Помидор поместим в чашу блендера и сделаем пюре, затем тщательно перемешаем помидорное пюре с растительным маслом. Можно не пользоваться блендером, а измельчить на терке этот помидор.

Шаг № 8:

Заправляем овощи заправкой.

Шаг № 9:

Подаем к горячему отварному картофелю с кусочком ароматного хлебушка. Может, кому-то понравится с макаронами или просто как самостоятельное блюдо. Буду очень рада если рецепт салата понравится.
Приятного аппетита!