Никогда не смогу понять тех людей, которые считают замечательные куриные субпродукты чем-то невкусным и пригодным лишь для кормления домашних питомцев! Когда слышу в магазине фразу, типа: «А дайте-ка мне полкило сердечек для моего Барсика!», всегда утешаю себя тем, что произносящий ее человек просто никогда не пробовал чудесных кушаний, приготовленных из таких продуктов…
Сегодня я хочу предложить вашему вниманию рецепт поистине восхитительного салата Валентинка – куриные сердечки с грибами и сыром! Нежный вкус такого салатика замечательно дополнит уютную обстановку романтического вечера на двоих!

Чтобы приготовить салат Валентинка – куриные сердечки с грибами и сыром, вам понадобится:

куриные сердечки – 250 г
свежие шампиньоны – 250 г
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1 зубчик
твердый сыр – 200 г
майонез – 2 ст. л.
сливочное масло – 2 ст. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить салат Валентинка – куриные сердечки с грибами и сыром:

1. Куриные сердечки очистить от пленочек и излишков жира. Разрезать сердечки на половинки или четвертинки и хорошенько вымыть под проточной водой. Выложить сердечки на бумажные полотенца и оставить на некоторое время, чтобы обсушить.

2. Свежие шампиньоны перебрать, промыть и обсушить. Выложив на бумажные полотенца. Нарезать грибы красивыми тонкими ломтиками.

3. Репчатый лук и чеснок очистить от шелухи, вымыть, обсушить. Репчатый лук нарезать мелкими кубиками. Чеснок пропустить через пресс или натереть на мелкой терке.

4. Твердый сыр натереть на крупной или средней терке, или нарезать мелко ножом. Из нескольких кусочков сыра можно сделать сердечки.

5. В сковороде растопить сливочное масло.
6. Выложить в сковороду репчатый лук с чесноком и, помешивая, обжарить до полуготовности.

7. К обжаренному луку добавить подготовленные куриные сердечки, все перемешать и продолжить готовить еще 10-15 минут.
8. К сердечкам и луку выложить шампиньоны, обжаривать массу еще несколько минут. Добавить соль и перец.

9. Готовые сердечки с луком и грибами переложить в миску и оставить до полного остывания.
10. Добавить в салат тертый твердый сыр, майонез, черный молотый перец и соль по вкусу. Хорошо перемешать все ингредиенты.

11. Готовое кушанье переложить в салатник, украсить зеленью и подать на стол.

Для приготовления салата можно использовать не только свежие, но и замороженные шампиньоны. В таком случае грибы необходимо выложить в сковороду с обжаренным луком и готовить до тех пор, пока полностью не выпарится жидкость. Еще один вариант – консервированные грибочки. Для того, чтобы салат получился вкуснее, рекомендую заправлять его майонезом домашним. Тем более, что такой продукт не только вкусен, но и не содержит вредных веществ, как все те, которые продаются в магазинах.

Приятного аппетита!

Автор фото – Оксана Лисицына.