Салат в ананасе “Золотая рыбка” с креветками

Хочу вам рассказать сегодня рецепт вкусного салата в ананасе. Но дело не только в его замечательном вкусе – выглядит он просто потрясающе, настолько эффектно, что его так и хочется подрузить на пьедестал в центре праздничного стола! А о вкусе салата можно судить уже по рецепту:  копченая курица в сочетании с авокадо,  сочным ананасом и свежими помидорами. Я пока приготовила его только один раз, когда решила устроить романтический ужин с мужем, и мы с ним так и съели каждый свою половинку ананаса с салатом. Теперь вот думаю, а как делить между гостями? Наверное, подам вот так красиво, а потом как-нибудь разрежем, главное, чтобы все успели полюбоваться! Хотя в принципе можно просто из ананаса выложить салат на тарелки, а потом разрезать его и раздать. А вы как думаете? В общем, попробуйте, а потом напишите, как вам удалось поделить этих золотых рыбок на всех..

Чтобы приготовить салат в ананасе “Золотая рыбка” с креветками , вам потребуется:

ананас свежий – 1 шт.
курица копченая – 1 шт.
помидор свежий – 2 шт.
креветки свежие – 300 г
авокадо – 1 шт.
кукуруза консервированная – 100 г
оливки (без косточек) – 1 банка
майонез – 3-4 ст. л.
соль морская – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Как приготовить салат в ананасе “Золотая рыбка” с креветками:

1. Ананас вымыть хорошо со всех сторон, разрезать пополам и аккуратно ложкой выбрать мякоть. Чтобы выбрать зрелый свежий ананас, нужно хорошо его осмотреть. Низ ананаса должен быть желтого цвета, а не зеленого и не серого, он должен быть слегка мягким, и хвостик должен при покручивании двигаться немного.
2. Копченую курицу разобрать, отделить мясо от костей, нарезать мясо курицы на кусочки.
3. Помидоры хорошо вымыть, вырезать плодоножку и нарезать дольками или кубиками.
4. Авокадо вымыть, очистить от кожуры, разрезать напополам и извлечь косточку, нарезать кубиками.
5. Банку с кукурузой открыть, слить воду, выложить в миску. К кукурузе в миску добавить мякоть ананаса, мясо копченой курицы, нарезанные помидоры, авокадо, оливки и перемешать.
6. На плиту поставить кастрюлю с водой, посолить и поперчить, довести до кипения.
7. Тем временем очистить креветки от внутренностей и панциря. Чтобы это сделать, удобнее всего аккуратно оторвать голову (при этом  вместе с головой должны вытянуться и внутренности), а затем снять панцирь, очищенные креветки промыть водой. Можно купить и очищенные креветки, чтобы облегчить этот процесс.
8. Очищенные креветки высыпать в кипящую воду и варить 1,5 минуты, затем извлечь шумовкой на тарелку и остудить. Дольше варить не нужно, иначе креветки будут жесткими.
9. Остывшие креветки добавить к остальным ингредиентам, посолить и поперчить салат по вкусу, добавить майонез и хорошо перемешать.
10. Готовый салат аккуратно, разравнивая выложить в вычищенные от мякоти ананасы.
11. Можно сразу подавать к столу.

Приятного вам аппетита и творчества на вашей кухне!