Салат Табуле не оставит без внимания никого, так как он может кому-то понравиться, а кому-то не очень. Однако, он может украсить и праздничный, и ежедневный стол.
Основу салата составляет булгур – продукт из пшеницы, который прошел термическую обработку и путем дробления получил форму гранул разного размера. Булгур, можно сказать, очень удобный продукт, так как путем замачивания, не тратя на его обработку много времени, получается сочная масса, из которой в дальнейшем можно получить различные блюда: салаты, каши. Булгур добавляется также в конце варки в различные супы.
Попробуйте приготовить и вы салат, и может он вам так понравится, что станет частым «гостем» особенно на праздничном столе.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 265 ккал

булгур – 1 ст.
помидор – 1-2 шт.
перец болгарский – 1 шт.
лук зеленый – 60 г
петрушка – 1-2 веточки
кинза – 3-4 веточки
мята – 1-2 листка
паприка молотая – 0,75 ч.л.
чили молотый – 0,25 ч.л.
перец черный молотый – о,25 ч.л.
сок лимона – 5 мл
масло растительное – 50 мл
паста томатная – 1,5 ст.л.
соль – по вкусу

Булгур промыть несколько раз, в последний раз налить воду на полсантиметра выше общего количества и оставить набухать на 1-2 часа.

Нарезать болгарский перец,

помидоры,

зелень.

Слить воду, если останется после набухания булгура, откинуть крупу на сито.
Набухший булгур выложить в широкую миску.

Приправа для салата:

добавить в миску нарезанные помидоры, зеленый лук, мяту, петрушку, лимонный сок, соль, паприку, томатную пасту и растительное масло,

перемешать.
Перед подачей на стол оставить в холодильнике на 2-3 часа.

Украсить салат по своему усмотрению.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анаит
Рецепт опубликован 20.09.2015