Салат Сюрприз с креветками

На праздничный новогодний стол я готовила салат Царская шубка с креветками, спасибо Ольге Иванченко за рецепт. Очень вкусным получился, и оформление понравилось гостям.
Ну, а сегодня не могу не поделиться рецептом салата с креветками Сюрприз!
Почему Сюрприз – вы узнаете в процессе приготовления салата. Могу сказать, что я не пожалела о том, что приготовила его. Достойный вкус и не менее достойное оформление салата. Получается своего рода подарок в очень привлекательной «коробочке». Оригинальное сочетание фруктов, овощей, морепродуктов и рыбы!

Чтобы приготовить салат Сюрприз с креветками, вам понадобится:

На одну порцию:

семга слабосоленая – 5 тонких ломтиков
картофель –40 г
помидор – 40 г
огурец свежий – 20 г
креветки очищенные – 50 г
сметана – 1,5 ч.л.
майонез – 1,5 ч.л.
соус Табаско
киви – 1 шт.
помидор черри – 1 шт.
маслина – 1 шт.
укроп

Как приготовить салата Сюрприз с креветками:

1. Начнем подготавливать все ингредиенты. Картофелину (одну небольшую) отвариваем в «мундире», остужаем и очищаем от кожуры. Нарезаем мелкими кубиками.
2. Помидор (половину большого) очищаем от кожицы и семян, нарезаем также мелкими кубиками.
3. Огурец (половину маленького) нарезаем мелкими кубиками.
4. В салатник выкладываем очищенные креветки (2 ст.л. с горкой), затем отправляем к ним подготовленные овощи (картофель, помидор и огурец). Перемешиваем и заправляем все сметаной с майонезом. Добавляем несколько капель соуса Табаско. Если вы хотите, чтобы салат получился поострее, добавьте соуса Табаско больше. Перемешиваем все. Основа салата готова.
5. Теперь займемся киви. Очищаем его от кожицы и нарезаем тоненькими кружочками. У меня получилось 7 кружочков (чуть больше половины киви).
6. Далее берем тарелку (неглубокую) и выкладываем из кружочков киви треугольник, своего рода люльку из киви. Затем нам понадобится пластиковое кольцо, у меня оно высотой около 10 см. Устанавливаем его в середину «треугольника» из киви таким образом, чтобы оно стало на края киви.
7. Затем в середину кольца кладем ломтики семги. Начало семги должно лежать на киви (на дне кольца), а окончание семги – свисать из кольца. На семги есть темный срез, поэтому выкладываем семгу так, чтобы эти срезы «шли» друг за другом. Выкладываем семгу по кругу в кольцо.
8. Затем в кольцо выкладываем нашу основу салата (креветочно-овощную), аккуратно придавливая ее, чтобы сформировался хороший, плотный круг.
9. Теперь берем свисающие окончания семги и заворачиваем их аккуратно на верх нашей основы, в кольцо. Аккуратно придавливаем слегка семгу.
10. Теперь осторожно вытягиваем кольцо. Получается очень красивый «подарок», семга смотрится, как обрамление подарка, которая к тому хорошо держит основу салата.
11. Далее нам понадобится 1 маслина и помидор черри, промываем его и очищаем от плодоножки.
12. Берем шпажку, нанизываем сначала маслину (под углом 45 градусов, чтобы получился эффект украшения), затем – черри и остатки киви (несколько кружочков). Помещаем на верхушку салата. Получилось украшение салата. Украшаем салат веточками свежего укропа.
Салат готов.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Яна Красникова