Салат мимоза любят все. Но, что очень примечательно, это любимый салат моего мужа. Если спросить, что готовить на праздничный стол, в списке предложений одно из первых мест обязательно занимает этот всем известный слоеный салат. Основа салата – рыба, однако бывают и варианты с курицей или крабовыми палочками, например.
Самый нежный и вкусный вариант этого салата – Салат мимоза по фирменному рецепту. В нем много сливочного масла и нет картошки. Но, к сожалению, мы не можем есть слишком жирные блюда, поэтому появился этот рецепт – Сырная мимоза. Он нежный, как и салат с маслом, но не такой жирный. Из-за того, что в нем есть и плавленый, и твердый сыр, вкус получается более ярким и насыщенным.
Чтобы приготовить салат Сырная Мимоза, вам понадобится:
яйцо – 6 шт.
сырок плавленый – 2 шт.
сыр твердый – 100 г
лук – 1 шт.
консерва рыбная – 1 банка
майонез – 100 г
петрушка – 3 веточки
уксус – 100 мл
сахар – 1 ч.л.
Как приготовить салат Сырная Мимоза.
1. Сначала варим яйца. Кладем их в холодную воду, сыпем столовую ложку соли (чтоб, если яйцо треснет, белок не вытекал наружу), доводим до кипения и варим 9 минут в кипящей воде. Потом сливаем воду, слегка разбиваем скорлупу и заливаем яйца холодной водой. Вода попадет под скорлупу, и чистить яйца будет намного легче. Остывшие яйца чистим, отделяем желтки от белков.
2. Снимаем фольгу с сырков, твердый сыр трем на терке (чем мельче, тем лучше). Консерву выкладываем в тарелку, давим вилкой до однородной массы. Если в них много жидкости, ее лучше слить. Лук чистим и мелко нарезаем. Заливаем лук уксусом с чайной ложкой сахара и даем промариноваться 5-10 минут.
3. Теперь – сам салат. На дно натираем белки. Немного утрамбовываем ложкой и солим, поливаем майонезом. Следующий слой – плавленый сырок (один). Затем нужно полить слой сырка майонезом и пригладить ложкой. Если сырок прилипает к ложке – намочите ее в воде. Следующим слоем выкладываем предварительно натертый твердый сыр (половину). Поливаем майонезом, приглаживаем.
Дальше – консерва и лук. Поливаем майонезом, приглаживаем. Следующий слой – оставшийся твердый сыр и майонез.
Финальный слой – плавленый сырок и майонез. Он на виду, поэтому желательно постараться и сделать его ровным и гладким. Украшаем желтками и листьями петрушки и салат готов.
4. Перед подачей лучше настоять салат несколько часов. Для этого затягиваем его пленкой (если блюдо плоское и с пленкой не получается, поставьте блюдо в большую кастрюлю или таз и плотно накройте). Это нужно, чтоб слои пропитались майонезом и ароматами друг друга, а желтки не подсохли.
Получается очень вкусно!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Оксана Лисицына
Отправка данных
выглядит очень аппетитно! нужно будет такой вариант мужу приготовить, он большой любитель салата мимоза))
Odry, спасибо! Я надеюсь, ваш муж так же, как и мой, оценит этот рецепт Мимозы. Я вот уже прикупила пару баночек рыбки для этого салата – на день Николая буду делать
Устрою своим небольшой праздничный ужин.
Не за горами новогодние… Вот и приготовим старый добрый салат по новому)))
Катя, конечно! Ведь как ни зимние праздники – сразу почему-то (по крайней мере у меня) возникают в мыслях пюре с гуляшом, мамины вкунейшие голубцы, оливье, “шуба”… и это так трогательно. Знаете шутку – если утром в автобусе у всех женщин розовые руки – значит завтра Новый Год
А у нас в семье мимозу люблю я. только мы готовим без сырков и уксуса, но зато с вареной морковкой.
Спасибо всегда любил мимозу. А такой вариант беру на заметку.
Более простой вариант приготовления салата Мимоза.Но он значительно вкуснее будет, если вместо уксуса добавить всего 1 чайную ложку лимонного сока. А 100 мл уксуса на такое количество – это много. Посчитайте сами. Да и процент уксуса не указан.