Ну кто не любит зимние праздники. Первый снег – праздник! Второй – тоже праздник, ведь первый-то недолго лежит :-) Вот сидишь ты на окне с чашкой кофе, греешь ручки об ее теплый бочок… и думаешь: “Что приготовить на Новый Год, на Рождество”. А за окном синички и снегири, а муж заказал “Мимозу”, это же его любимый, и в праздник если нет этого салата – то и праздника для него нет. Возьму и приготовлю салат с рыбой, как и “Мимоза”, но сделаю его Снегирем. Вот так вот!

Количество порций: 8
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 220 ккал

сайра в собственном соку – 1 банка
булгур – 200 г
лук красный – 1 шт.
яйцо – 4 шт.
майонез – 50 г
болгарский перец красный – 1 шт.
маслины без косточек – 50 г
огурец – 0,5 шт.
лук зеленый – 1 шт.

1. Булгур отварить до готовности. Остудить. Его можно с успехом заменить рисом. Вкус салата, конечно же, немного изменится, но все же…

2. Яйца сварить, охладить и почистить. Лук нарезать довольно мелко. Если вы – не любитель лука, его можно на несколько минут замариновать в уксусе, тогда он будет давать сладость и сочность салату, но явного вкуса ощущаться не будет.
3. Рыбу и желтки размять вилкой вместе с рыбным соком, добавить лук и булгур. Перемешать.
4. Заправить основу салата майонезом, хорошо перемешать до однородности.

5. Выложить салат на блюдо в форме снегиря.

6. Перец почистить и мелко нарезать.
7. Половину маслин изрубить, половину – нарезать на половинки.
8. Белок натереть на терку.

9. Покрыть всю поверхность салата тертым белком,

животик выложить перцем,

спинку и хвост – половинками маслин,

голову – рублеными маслинами и перцем (глаз и клюв).

10. Восхититься результатом и как Ю.В. сложить руки и сказать “Ну это же шедевр!!!”
Приятного аппетита!

Рецепт обновлен 25.11.2014