Салат с жареными вешенками, мясом, яйцом и огурцом

Салат с жареными вешенками, мясом, яйцом и огурцом: рецепт с пошаговым фото

Многие не воспринимают такие грибы, как вешенки. Хочу сказать, что зря! Эти грибы не только имеют много полезных веществ, но и ничем не уступают по вкусу шампиньонам, которые мы привыкли использовать в салатах. Я много перепробовала салатов с этими грибами, и хочу поделиться с вами двумя из них, которые мне очень понравились. Их можно подавать не только на обыденный, но и на праздничный стол. Итак, приступим к первому рецепту. Готовим салат с жареными вешенками, мясом, яйцом и огурцом!

свинина – 200 г
вешенки – 250 г
лук репчатый – 1 шт.
яйцо – 3 шт.
огурец – 1 шт.
уксус яблочный – 1 ст.л.
сахар – 1 ч.л.
масло растительное – 1 ст.л.
майонез (72%) – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу
лук зеленый – 0-2 шт.

Количество порций: 6-8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:

Заранее отварим мясо и яйца. Вешенки промоем под проточной прохладной водой и обсушим бумажным полотенцем. Нарежем грибы крупными кусочками.

Шаг № 2:

Хорошо разогреем сковороду и, не добавляя масло, выложим грибы. Жарим, помешивая, пока не выпарится вода, которая выделяется из грибов.

Шаг № 3:

А тем временем замаринуем лук. Очищенный и помытый лук нарезаем мелким кубиком и выкладываем в емкость, где будет мариноваться. Добавляем яблочный уксус, сахар и теплую кипяченую воду так, чтобы та покрыла лук. Перемешаем и оставим для мариновки при комнатной температуре.

Шаг № 4:

Когда выпарится вся вода и грибы начнут приставать к сковороде, добавляем растительного масла и жарим, помешивая, на большом огне до темно-коричневого цвета.

Шаг № 5:

В глубокую емкость нарезаем мясо кубиком, огурец – соломкой, яйцо – полукольцами. Добавляем зеленый лук (по желанию), маринованный лук, остывшие грибы, соль, перец и майонез. Хорошо все перемешиваем.

Шаг № 6:

Вкусный и сытный салатик готов!!!

Приятного аппетита с салатом с жареными вешенками, мясом, яйцом и огурцом!!!

https://www.1001eda.com/salat-s-zharenymi-veshenkami-myasom-yajcom-i-ogurcom-recept-s-poshagovym-foto © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!

Распечатать