В рецепте, заимствованном с англоязычного сайта, упоминается соус Sriracha. Хороший, вкусный, средне-острый тайский соус. По виду, да и по вкусу – кетчуп кетчупом, но томатов в нем вообще нет. Изготовлен он из перца чили, чеснока, уксуса, соли и сахара. Уксус не простой – белый дистиллированный. И все равно на вкус – кетчуп. Хотя гурманы назвали Sriracha соусом года.
Утка – это птичка с темным мясом. В нем много кровеносных сосудов. И потому утятина считается полезной при малокровии. Жиру в утке много, но он богат Омега-3 кислотами, очень полезными для сердечной деятельности. Для мозга утятина тоже полезна.
Но в то же время утятина весьма калорийна, да и жестковата. И все же очень вкусна! Если у вас не только грудка, но и целая утка (прямо стихи!), приготовьте утку, фаршированную сливами. Очень праздничное блюдо! Заодно узнаете, что такое «саламур». Утка с гречкой и яблоками может быть и не уткой, а вовсе гусем, курицей или индюшкой. Универсальный рецепт! Тушеная квашеная капуста с уткой – блюдо прямиком с боярских столов. Цари да бояре квашеную капустку уважали. Это мы сейчас подзабыли.
Калорийность: Высококалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал
руккола или другой салат – 300 г
помидоры черри – 1 ст.
лайм – 2 шт.
масло кунжутное – 1 ч.л.
соус соевый – 1 ст.л.
чеснок – 1 зуб.
лук зеленый – 2 шт.
мед – 1 ч.л.
соус Sriracha (или любимый кетчуп) – 1 ч.л.
1. Раскалите сковородку с толстым дном до легкого дымка.
2. Осторожно положите утиную грудку кожицей вниз на эту сковородку. Обжаривайте 5 мин. Когда почти весь жир вытопится, переверните грудку и еще 3 мин пожарьте с другой стороны. Отложите мясо, чтобы остыло.
3. Тем временем натрите цедру 2-х лаймов и выжмите из них сок. Сок, цедру, кунжутное масло, соевый соус, лук, измельченный чеснок, мед и соус Sriracha взбейте.
4. Грудку нарежьте как можно более тонкими пластинками. Мясо перемешайте с промытым и порванным руками салатом. Туда же добавьте разрезанные пополам помидорки черри. Полейте все заправкой и перемешайте.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Рецепт опубликован 20.09.2014
Отправка данных
Свеженький неизбитый салат! Очень вкусно! Заправка очень понравилась, хотя достаточно сложная! Но думаю, салат этого стоит!
Отличный салатик.
Сама не нарадуюсь,Сереж.
Салат на самом деле и вкусный. Но где в нем помидорки черри, которые описаны в рецепте? Снимок не тот.
Никогда такой салат не пробовал.