Как известно, овощи оранжевого цвета очень полезны для организма. Они способствуют восстановлению нервных клеток и снабжают организм витамином С. А еще улучшают настроение в хмурый промозглый день своим жизнерадостным цветом. Так что в осенне-зимний период я стараюсь готовить подольше блюд из них. Мой фаворит и любимица среди таких овощей – это тыква! Сегодня я хочу угостить вас замечательным сытным салатом с этой полезной и вкусной оранжевой красавицей. Этот салат не перегружен ингредиентами, и продукты в нем изумительно сочетаются по вкусу. Готовим салат с тыквой и фасолью.

тыква – 300 г
фасоль белая консервированная – 1 банка
руккола – 1 пучок
фетаки – 50 г
масло растительное  – для обжарки и заправки
соль – по вкусу
перец – по вкусу
итальянские травы – 1 ч.л.

Количество порций: 2

Калорийность: Среднекалорийный

Салат с тыквой и фасолью можно сделать как в холодном, так и в теплом виде. Для теплого варианта к обжаренной тыкве добавляем рукколу (ее можно заменить на шпинат) и фасоль, затем все вместе хорошо прогреваем. Заправка такому теплому салату не требуется, т.к. овощи прогреваются в растительном масле.
Приятного аппетита!

Еще мы предлагаем приготовить по видео-рецепту Витаминный салат с тыквой и яблоком.

Видео-рецепт Витаминный салат с тыквой и яблоком