Для тех, кто худеет, или для тех, кому надоели “традиционные” праздничные салаты, предлагаю приготовить этот легкий современный салат на Новый Год.
Самый дорогой ингредиент здесь — это анчоусы. Сразу оговорюсь, что заменить его ничем не получится. Можно и вовсе исключить, но в таком случае “пострадает ” вкус.
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 385 ккал
салат листовой — 150 г + 200 г
фасоль стручковая
сок лимона
масло оливковое – 2 ст.л.
соль – по вкусу
перец – по вкусу
перец сладкий оранжевый – 0,5-1 шт.
яйцо – 4 шт.
тунец (конс.) в собственном соку – 1 банка
помидор черри – 15 шт.
филе анчоусов – 8 шт.
лук шалот – 1,5 шт.
для заправки:
чеснок – 1 зубчик
масло оливковое – 50 мл
соль – по вкусу перец молотый – по вкусу
уксус бальзамический – 1 ст.л.
Салатные листья тщательно промываем и обсушиваем полотенцем.
Фасоль обжариваем на оливковом масле до желаемого состояния, солим, перчим по вкусу и добавляем лимонный сок.
С тунца сливаем жидкость и разбираем на кусочки. Черри разрезаем на 2 части, лук режем брусочками, шалот — тонкими полукольцами. Для заправки венчиком смешиваем уксус и масло до однородного состояния. Выдавливаем зубчик чеснока, добавляем соль и перец по вкусу, перемешиваем и оставляем настаиваться.
В тарелку порционную кладем четверть салатных листьев, слегка поливаем заправкой.
Далее выкладываем перец, черри и лук.
Добавляем анчоусы (их можно по желанию нарезать помельче), тунец и фасоль. И снова поливаем заправкой.
В каждую тарелку укладываем отварное яйцо, нарезанное кружочками.
Присыпаем черным перцем и подаем!
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Анна
Рецепт опубликован 21.12.2015
Отправка данных
Подобные салаты обожаю. Вкуснота.
Интересное сочетание, должно быть вкусно. Спасибо.
слишком вкусно!
обязательно попробуйте.
Анна очень рада вновь видеть вас!!!
Соскучились, заходите почаще и, конечно, рецептов ваших не хватает!
Красиво подано блюдо! Как всегда Анна на высоте в эстетическом плане и, уверена, салат также вкусен!