Салат с рисовой лапшой и кальмарами

Хочу предложить вам салат с кальмарами и рисовой лапшой в восточном стиле. Немного острый, немного пряный, но исключительно вкусный салат, с огурцом и морковью, с нежным вкусом лайма, рыбного соуса и пряностей.

Такой салат можно приготовить к любому случаю, он в любой ситуации будет уместен и понравится большинству ваших близких и гостей точно.

Если у вас вдруг не найдется арахисового и кунжутного масла, можете смело его заменить на оливковое. Готовьте с удовольствием!

Чтобы приготовить салат с рисовой лапшой и кальмарами, вам потребуется:

кальмары очищенные – 2 шт.
перец чили – 2 шт.
лайм – 1 шт.
кинза свежая – пучок
лапша рисовая – 90 г
морковь – 1 шт.
соус рыбный – 3 ст. л.
огурец свежий – 1/4 шт.
масло арахисовое – 1 ст. л.
лук зеленый – 1 шт.
сахар коричневый – 1 ч. л.
масло кунжутное – 1/2 ч. л.
чеснок дольки – 1 шт.

Как приготовить салат с рисовой лапшой и кальмарами:

1. На плиту поставить кастрюлю с водой, вскипятить и посолить, всыпать рисовую лапшу и отварить до готовности, откинуть на дуршлаг и дать стечь воде, переложить в салатник.
2. Заранее разморозить кальмаров. Морковь очистить, вымыть, натереть на средней терке и переложить к рисовой лапше в салатник.
3. Огурец вымыть и нарезать дольками, переложить в салатник.
4. Чеснок очистить, вымыть, пропустить через пресс для чеснока и положить в отдельную миску, в ней приготовить заправку для салата. К чесноку добавить коричневый сахар, кунжутное масло, соус рыбный и перемешать.
5. Лайм вымыть и выжать сок из него, добавить к заправке и хорошо перемешать.
6. Вымыть перец чили, очистить от семян, промыть еще раз, мелко нарезать и добавить к заправке.
7. Кинзу вымыть, нашинковать мелко и переложить к заправке. Заправку хорошо перемешать, половиной полить ингредиенты в салатнике и перемешать их.
8. Теперь на плиту поставить сковороду, влить арахисовое масло и разогреть.
9. Тем временем вымыть кальмаров, обсушить бумажным полотенцем и нарезать колечками.
10. В разогретое масло всыпать кальмаров и обжарить до золотистого цвета, выложить из сковороды на тарелку, покрытую бумажным полотенцем, чтобы оно впитало масло.
11. Салат переложить на блюдо, сверху выложить обжаренные кольца кальмаров.
12. Вымыть зеленый лук, просушить, нашинковать мелко и посыпать салат сверху. Теперь можно  подавать салат к столу.

Приятного вам аппетита и легкости на вашей кухне!