Тунец – одна из самых популярных рыб, используемых для приготовления разнообразных салатов, бутербродов, сэндвичей и пр. Мясо тунца отличается благородным вкусом и практически не содержит жира. Характерно, что в отличие от многих других видов рыбы тунец при консервировании не теряет своих полезных свойств, а их немало. Тунец, законсервированный в собственном соку, считается вторым после мяса источником полноценных и легко усвояемых белков. Недаром его широко используют как в восточной, так и в европейской и американской кухне. Масса витаминов и других полезных веществ в мясе тунца гарантируют, что блюда с ним будут не только вкусными, но и полезными.
Однако насколько вкусным получится салат, зависит не только от его ингредиентов, но и от заправки. Можно, конечно, заправлять салат сметаной или майонезом, но это слишком калорийно, или растительным маслом (подсолнечным либо оливковым), но некоторым их вкус кажется довольно невыразительным. Рецепт салата с тунцом и редиской содержит еще и отличный рецепт заправки для салата, которую вполне можно использовать и в качестве соуса для множества блюд. Благодаря этой заправке, богатой по составу и насыщенной по вкусу, даже самый нехитрый овощной салат поразит богатством вкусового букета.

Количество порций: не определено
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 108 ккал/100 г

тунец, консервированный в собственном соку – 1 банка
редис – 8-10 шт.
салат айсберг – 0,5 кочана
моцарелла – 150 г
для заправки:
лук репчатый – 1 головка
масло оливковое или подсолнечное – 4 ст. л.
уксус красный бальзамический – 4 ст. л.
горчица сладкая – 1 ч. л.
сахар – щепотка
соль, перец черный молотый – по вкусу

1. Вымойте половину кочана салата айсберг и редиску. Салат нарежьте квадратиками, а редиску – кружочками. Выложите в салатницу.

2. С консервированного тунца слейте жидкость и нарежьте его на небольшие кусочки. Моцареллу также нарежьте на небольшие кубики.

Выложите все вместе к овощам.

Для заправки нарежьте небольшую луковицу на мелкие кубики.

Смешайте лук с красным бальзамическим уксусом, горчицей, щепоткой сахара.

Посолите и поперчите по вкусу и взбейте заправку вилкой, постепенно вливая растительное масло.

3. Заправьте салат.

Перемешайте и подавайте на стол. А если вы испытываете особую любовь к низкокалорийным морепродуктам, то непременно приготовьте салат с кальмарами и тунцом.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста Ольга Рывкина
Автор фото Анна
Рецепт опубликован 30.06.2015