Салат с раковыми шейками и виноградом

Салат с раковыми шейками и виноградом включает, помимо того, еще несколько разнородных ингредиентов, которые образуют изысканный вкусовой букет.

Чтобы приготовить салат с раковыми шейками и виноградом, понадобятся следующие ингредиенты (на 1 порцию):
• 40 г очищенных раковых шеек
• 30 г крупного сочного винограда
• 40 г рассольного сыра моцарелла
• 30 г кисло-сладкого яблока
• 20 г сладкого болгарского перца
• листья салата
для заправки:
• 50 мл рафинированного оливкового масла Extra Virgin
• 5 г лимонного сока (1 ч.л.)
• 10 г зелени укропа
• 10 г сладкого болгарского перца
• 10 г кисло-сладкого яблока

Салат с раковыми шейками и виноградом готовится так:
1. Порвите листья салата руками.
2. Очистите яблоко, удалите сердцевину и нарежьте его на кусочки среднего размера.
3. Разрежьте виноград на четвертинки и удалите косточки.
4. Нарежьте шарики моцареллы дольками.
5. Приготовьте заправку: нарежьте сладкий болгарский перец и очищенное яблоко мелкими кубиками, добавьте мелко нарубленный укроп, смешайте с лимонным соком и оливковым маслом.
6. Выложите на тарелку салат, поверх него – моцареллу с раковыми шейками и полейте заправкой.

Салат с раковыми шейками и виноградом будет еще вкуснее, если предварительно ароматизировать оливковое масло пряными травами, добавив в него веточку розмарина и несколько стеблей мяты и дав немного настояться.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Рывкина