Если вы предпочитаете блюда без мяса, то этот вариант для вас. Здесь нет изысков, а результат получается выше всяких избитых и банальных ожиданий.

Количество порций: 4
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 530 ккал

пшено — 300 г
гранат — 1 шт.
мандарин — 2 шт.
миндаль (молотый) — 3 ст.л.
руккола — 30 г
масло оливковое — 4 ст.л.
уксус бальзамический — 3 ст.л.
горчица — 3 ч.л.
соль – по вкусу
перец — по вкусу

Вначале нужно промыть крупу несколько раз, затем выложить в кастрюлю и залить водой водой (воды должно быть в два раза больше, чем каши). Варить на среднем огне около 20 минут, периодически помешивая, пока вся крупа не поглотит воду. Готовую кашу выложить в миску и добавить рукколу, мякоть мандаринов и остальные ингредиенты. Гранат очищаем от кожицы, освобождаем зерна и выкладываем их на сухую сковородку, слегка обжарив в течение 2-3 минут. Добавляем в салат.

Далее смешиваем оливковое масло с бальзамическим уксусом и горчицей. Приправить солью и перцем по вкусу. Выливаем готовую смесь в салат. Посыпать рубленым миндалем.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с польского Асим
Источник kuchnialidla.pl/product/salatka-z-kaszy-jaglanej-z-mandarynka-i-granatem
Рецепт опубликован 23.01.2016