Салат с лапшой ашлямфу - Диетические салаты от 1001 ЕДА

Салат с овощами и лапшой ашлянфу

Весной всегда хочется легких блюд и салатов из свежих овощей. Так как погода прекрасная, хочется погулять, вокруг деревья расцвели и птички поют курлык-курлык… Ой, о чем это я… а надо бы – о весеннем салате. Извините, возвращаемся к салату. Салат этот очень вкусный и легкий. Очень кстати для тех, кто не ужинает (как я, после зимы хочется скинуть пару кг). Я сама, когда первый раз попробовала, была готова целыми тазиками его кушать. А научилась салату у моей родственницы, она очень много салатов знает. Вот с вами хочу поделиться.

лапша ашлянфу (ашлян-фу, ашлямфу, ашлям-фу) – 1 уп.
лук репчатый – 1-2 шт.
редис – 250 г
огурец – 1 шт.
морковь – 2 шт.
редька – 1 шт.
кинза – 0,5 пучка
чеснок – 3-4 зубчика
масло подсолнечное – 100 г
кориандр (молотый)
соль – по вкусу
паприка – по вкусу

Количество порций: 12

Калорийность: Низкокалорийный

1. Лапшу ашлянфу положить в кипящую подсоленную воду. Варить около 10 минут, откинуть на дуршлаг обдать холодной водой.

2. Редьку и морковь почистить, пропустить через терку для моркови по-корейски, посыпать солью.

3. Редиску и огурец нарезать полукольцами, посыпать солью.

4. Лук очистить, нарезать соломкой, пожарить в масле на сковороде. Еще теплым добавить к лапше.

5. Все овощи тоже добавить к лапше, зелень мелко нашинковать, паприку, семена кориандра, чеснок пропустить через пресс. Хорошенько смешать и поставить салат с овощами и лапшой ашлянфу в холодильник на 1 час.

Салат готов. Можно подавать, предварительно еще раз перемешав. Кстати, можно овощи по сезону менять и для красоты можно добавить красный болгарский перец, капусту нарезать соломкой.
Приятного аппетита!

Распечатать