Лето – это огненное солнце, изумрудная зелень, бирюзовое море, золотой песочек, радужная россыпь цветов! Лето – это яркое и незабываемое время, наполненное массой позитивных эмоций и впечатлений! Летом так и хочется побаловать себя чем-то аппетитным, вкусным, свежим, новым, легким! А почему бы не устроить себе и родным сюрприз и не приготовить немножко необычный, но очень вкусненький салат с огурцом и клубникой? Один только вид этого чудесного блюда заставит вас восторженно ахнуть, а о вкусе и вовсе нет смысла говорить – он удивителен и прекрасен!
Калорийность: Среднекалорийный
Калорий в одной порции: 180 ккал
клубника свежая – 200 г
базилик – 3 веточки
масло оливковое – 1 ст. л.
уксус бальзамический – 2 ст. л.
мед жидкий – 1 ч. л.
орешки кедровые – 1 ст. л.
перец черный свежемолотый – по вкусу
1. Половину огурчика среднего размера нарезать половинками кружочков. Если у вас маленькие огурчики, можно взять парочку и нарезать их кружочками. Если же овощ крупный, то кожуру и семена лучше всего удалить.
2. Клубнику выложить в дуршлаг или сито, немножко промыть и обсушить, разложив на бумажные полотенца. Разрезать ягоды на половинки или четвертинки (в зависимости от размеров клубничек).
3. Веточки базилика промыть и хорошенечко встряхнуть, удаляя остатки воды. Если стебли огрубевшие (твердые), следует использовать только листочки. Подготовленный базилик порвать руками или крупно нарезать.
4. Приготовить заправку. В небольшой емкости смешать оливковое масло, бальзамический уксус, жидкий мед (если густой – растопить) и черный свежемолотый перчик по вкусу. Немного взбить все ингредиенты кулинарным венчиком.
5. Огурцы, клубнику и измельченный базилик переложить в одну миску. Полить салат приготовленной ранее заправкой и перемешать.
6. Кедровые орешки слегка обжарить на сухой сковородке и остудить.
7. Готовое кушанье переложить в салатник, посыпать обжаренными орешками и подать на стол. Угощайтесь!
Если вы хотите сделать свое блюдо более аппетитным, рекомендую выложить салат на блюдо, выстеленное листьями салата-латука или рукколы. Кроме этого, замечательным дополнением ко всем остальным ингредиентам такого кушанья послужит нежный сыр фета.
Несмотря на то, что мы привыкли видеть клубничку в рецептах сладких блюд, вы можете поэкспериментировать и приготовить также салат из шпината с клубникой, салат с креветками и клубникой или салат с курицей и клубникой. Поверьте, эта ароматная ягодка замечательно вписывается не только в рецепты десертов, выпечки и заготовок на зиму!
Бон аппетит!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Ольга Иванченко
Рецепт опубликован 03.09.2014
Отправка данных
Даже не могу представить такое сочетание и вкус – огурцы с клубникой