Этот простой салатик мне нравится тем, что он часто служит мне как основой для других салатов и, когда его открываешь зимой, то можно добавить в него ещё несколько компонентов и получится совершенно другой новый салатик. Например, я добавляю в него луковичку, можно свежий помидорчик, оливкового или подсолнечного масла, и новый салат готов. Можно добавить яблоко или дать волю фантазии. Да, и чем ещё хороша эта заготовка, что огурцы можно использовать как молодые, так и не очень.

Количество порций: не определено
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: не определено

Огурцы – сколько поместится в банку
Морковь – столько, сколько хотите положить сами
Чеснок – тоже не жалеть (примерно по 4-6 зубков в литровую баночку)
Уксус, соль и сахар — по 1ст.л. (на 1 л. воды)
Зелень и специи – по вкусу

1. Огурцы помыть. Если считаете, что кожица (у более зрелых) сильно жёсткая, то можно её очистить. Порезать колечками или кусочками.
2. Морковь и чеснок очистить и тоже порезать кусочками.
3. Приготовить травку (у меня петрушка) и порезать, душистый горошек, лавровый лист, кусочки корня хрена (можно без него).
4. В стерильные банки укладываем слоями – огурцы, морковь, чеснок и так до верха банки. Туда же кладём зелень, кусочки хрена, другие специи.
5. Прикрыть банки стерильными крышками и приготовить маринад.
6. Налить литр воды довести до кипения, положить сахар соль, уксус. Горячим маринадом залить баночки с овощной заготовкой и поставить в ёмкость для стерилизации на 15 минут.

7. Аккуратно вынуть банки и сразу же закатать. Перевернуть на крышку. Укутать до полного охлаждения. Перенести в прохладное место.

Приятного аппетита.

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 11.09.2015