Этот замечательный, вкусный, очень полезный салат я всегда делаю, как только у меня или на рынке появляется маргеланская редька. В этом году она у меня уродилась и вот первая из нового урожая пошла в этот полезнейший салатик. И добавлю: хотите быть здоровыми – чаще ешьте редьку!
Количество порций: 4
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 110 ккал
Морковь – 1 шт. (у меня 2 маленьких)
Лук – 1-2 шт. (не большие)
Оливковое (подсолнечное) масло – 1-2 ст. л.
Сок лимона – 1-2 ст. л.
Сахар – 1 ст. л (без горки)
Перец чёрный, соль – по вкусу
Перец острый – по вкусу
Петрушка – для украшения (можно положить и в салат)
1. Приготовить всё необходимое.
2. Овощи помыть, очистить. В миску натереть морковь на тёрке для корейской моркови.
3. Лук порезать полукольцами и тоже положить в миску.
4. Лук и морковь посыпать сахаром и вылить туда лимонный сок. Перемешать. Дать постоять несколько минут.
5. Далее натереть редьку. Посолить. Поперчить. Хорошо перемешать.
6. Уложить салат на тарелку (салатник).
7. Острый перец аккуратно разрезать, удалить семена и порезать тонкими колечками, которые положить на салат.
8. Украсить по желанию зеленью.
Добавлю, зелень можно тоже мелко порезать и добавить в салат, она не повредит.
Приятного аппетита.
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор текста и фото Ольга Лобода
Рецепт опубликован 11.09.2015
Отправка данных
Оля! Я знаю, что такой салат считается полезным. Часто зимой делаю салат из дайкона, всегда добавляю морковь . Она своим вкусом смягчает горечь редьки. Если не шалит печень, такой салат можно есть каждый день.
Свет, дайкон не просто отличается от зелёной редьки, а я бы сказала, очень отличается. Его я тоже сажала (в этом году -нет), посадила сей год “маргеланочку” и белую редьку, вот она, по-моему, ближе к дайкону. В этом салате, морковь, нужна больше для разнообразия и красоты. Сама по себе сейчас редька не то. что горькая, а даже сладкая, та как она хорошо поливалась. А вот горечь, я смягчаю лимончиком, когда она более суховатая и соответственно более горькая. Ну, а о полезности согласна, и яблоки, как известно, не всем есть можно, но по чуть-чуть то можно…
Спасибо за отзыв. 
Очень понравился салатик!
Спасибо,Асим.
Готовлю такой салат. Лук в такой салатик больше люблю красный, сладкий. Вкус более нежный получается – смягчает редьку.
Ирин, согласна, но у меня его нет, он у нас бывает редко и я его, когда вижу, покупаю, только именно для салатов.
Такой салат готовлю и именно с маргеландской редькой, а вот лук как то не догадалась добавить. Надо попробовать.
А кладу редьку которая растет у меня на огороде.