Этот полезнейший салатик я готовлю обычно зимой, когда не хватает солнца и витаминов. А все составляющие как раз есть именно зимой. Салат можно готовить в разных вариациях, я о них скажу, и хорош он будет как для будничных, так и для праздничных столов, несмотря на свою простоту.
Данный салат хорош и для тех, кто сидит на диетах или хочет похудеть: вкусно, полезно, экономно!

Корнеплоды и тыкву очистить. Приготовить всё остальное для салата.

Тыкву, редьку и морковь нарезать соломкой тоненько, а лучше пропустить через тёрку для корейской морковки (удобно, быстро, красиво).

Всё смешать, посолить, поперчить, добавить любимые специи (у меня смесь)

и хорошо помять рукой, чтобы смесь овощей стала мягче.

Теперь, делим всё примерно пополам. В одну половину кладём пару ложек сметаны (можно больше) и хорошо перемешиваем.

Всё, салатик со сметаной готов. Можно дать ему немного постоять, а можно есть сразу.

Примечания к рецепту.

А теперь вариации – во вторую половину (если вы хотите, конечно) можно вместо сметаны добавить оливковое масло – это не менее вкусно и полезно. Этот вариант для тех, кто любит заправлять салаты оливковым или другим растительным маслом.
Для праздничного стола или если вы не переживаете за фигуру, в салат можно добавить по 100 грамм колбаски или отварного мяса, а заправить майонезом (я заправляю домашним — полезнее).
Выбирать вам, опираясь на свои вкусы.

Приятного аппетита!