Салат с малиной, ньокки и лимонной заправкой

Идеальное блюдо для перекуса в жаркие дни: сладкий вкус малины отлично сочетается с жареными ньокки и лимонным дрессингом.

4 столовые ложки оливкового масла
сок и цедра половины лимона
1 чайная ложка горчицы
2 чайные ложки цветочного меда
соль
перец
250 г салатных листьев
1/2 пучка базилика
4-5 стеблей мелиссы
150 г малины
400 г свежих ньокки
1 столовая ложка сливочного масла

Количество порций: 4

Калорийность: Низкокалорийный

Шаг № 1:

Смешиваем оливковое масло, цедру лимона, 1-2 столовые ложки лимонного сока, горчицу, мед, соль и перец. Салатные листья моем и рвем руками на кусочки. Листья базилика и мелиссы промываем, осушаем и добавляем в салатник к салатным листьям. Ягоды свежей малины осторожно промываем и даем высохнуть.

Шаг № 2:

Ньокки жарим на горячем масле со всех сторон в течение 4-5 минут, приправляем солью и перцем. Салат смешиваем с ранее приготовленной лимонной заправкой, на салат укладываем ньокки и малину.
Приятного аппетита!

Салат с малиной, ньокки и лимонной заправкой

Дрессинг – легкая заправка для салатов, в которую обычно входит растительное масло.

Ньокки – это клецки, которые присутствуют в различных кухнях мира, в первую очередь, в итальянской кухне. Ньокки можно приготовить самим либо купить в виде полуфабриката. Именно такие, готовые, ньокки используются в данном рецепте салата.

Распечатать