Обычно на пикниках-шашлыках в пасхальные и первомайские входные мы сначала едим все, что привезли с собой, а потом доедаем оставшийся хлеб с шашлыками, запивая пивом или вином. Не знаю, как у вас, а у нас происходило все именно так со студенческих времен. Но потом, для одного из выездов на природу, я решила подготовить меню – такое, чтобы и мороки поменьше, и чтобы вкусно и разнообразно было весь день. Блюд (если их можно так назвать) было несколько, а к шашлыкам я припасла привезенную из дома заготовку для салата. И, о чудо, это было вкусно, сочно, очень празднично и красиво! И я, скажу вам по секрету, ощущала себя прямо каким-то маленьким шеф-поваром, который покорил еду в природно-походных условиях. Поэтому очень рекомендую вам салаты с мясом, рыбой и овощами, приготовленными на костре. Это поднимет ваши шашлычные выходные на новый гастрономический уровень. Как пример для вас и напоминалка для меня – салат с курицей гриль для пикника. Этот салат можно приготовить и дома, на сковороде-гриль.

лимон – 1 шт.
сок лимонный (концентрированный) – 1 ст.л.
мед – 2 ст.л.
масло оливковое – 60 мл
мята – 1 ст.
филе куриное (с грудки) – 4 шт. (800 г)
бобы (заморозка, или зеленый горошек) – 200 г
хлеб чесночный – 200 г
маш-салат (шпинат) – 100 г
нут (конс., вареный) – 400 г
помидоры черри – 125 г
огурец – 0,5 шт.
петрушка – 50 г
горчица (с зернами) – 2 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Что скажешь о таком салате?! Хочется взять тарелку и, как это бывает на природе, со смехом и шутками, класть в рот куски побольше, радоваться жизни и, еще не доев первую порцию, заглядывать на следующую… ведь в большой семье, сами знаете!
Готовьте с любовью!
Радостных вам пикников это весной!
Приятного аппетита!