Салат с курицей гриль для пикника

Салат с курицей гриль для пикника

Обычно на пикниках-шашлыках в пасхальные и первомайские входные мы сначала едим все, что привезли с собой, а потом доедаем оставшийся хлеб с шашлыками, запивая пивом или вином. Не знаю, как у вас, а у нас происходило все именно так со студенческих времен. Но потом, для одного из выездов на природу, я решила подготовить меню – такое, чтобы и мороки поменьше, и чтобы вкусно и разнообразно было весь день. Блюд (если их можно так назвать) было несколько, а к шашлыкам я припасла привезенную из дома заготовку для салата. И, о чудо, это было вкусно, сочно, очень празднично и красиво! И я, скажу вам по секрету, ощущала себя прямо каким-то маленьким шеф-поваром, который покорил еду в природно-походных условиях. Поэтому очень рекомендую вам салаты с мясом, рыбой и овощами, приготовленными на костре. Это поднимет ваши шашлычные выходные на новый гастрономический уровень. Как пример для вас и напоминалка для меня – салат с курицей гриль для пикника. Этот салат можно приготовить и дома, на сковороде-гриль.

лимон – 1 шт.
сок лимонный (концентрированный) – 1 ст.л.
мед – 2 ст.л.
масло оливковое – 60 мл
мята – 1 ст.
филе куриное (с грудки) – 4 шт. (800 г)
бобы (заморозка, или зеленый горошек) – 200 г
хлеб чесночный – 200 г
маш-салат (шпинат) – 100 г
нут (конс., вареный) – 400 г
помидоры черри – 125 г
огурец – 0,5 шт.
петрушка – 50 г
горчица (с зернами) – 2 ч.л.
соль – по вкусу
перец черный молотый – по вкусу

Количество порций: 8

Калорийность: Среднекалорийный

Шаг № 1:
Доведите костер до состояния горячих углей без огня. Если готовите дома – разогрейте сковороду гриль.
Шаг № 2:
Смешайте сок и цедру 1 лимона, мед, 1,5 ст.л. масла и половину мелко нарезанной мяты в миске. Вместо мяты можно взять базилик. Добавьте соль и перец по вкусу и перемешайте. Куриные филе разрежьте на 3 части каждое и положите в миску с полученным маринадом, перемешайте. Оставьте на 10 минут.
Шаг № 3:
Бобы (или простой зеленый горошек) положите на 1-2 минуты в кипяток, затем откиньте на дуршлаг и обдайте холодной водой. Дайте жидкости стечь.
Шаг № 4:
Чесночный хлеб поджарьте до хруста над углями или в духовке. Ели нет чесночного хлеба – натрите половинкой зубчика ваш любимый хлеб, и будет вам счастье.
Шаг № 5:
Приготовьте курицу гриль. Для такого филе, как у нас, понадобится 2-3 минуты с каждой стороны. Не пересушите!
Шаг № 6:
В миску для салата выложите нарезанные огурцы, порвите руками оставшуюся половину мяты (или замените ее базиликом), нарезанные пополам помидорки черри (или кубики обычного самого вкусного томата), вареный или консервированный (без жидкости) нут, маш-салат (прорастите сами или возьмите шпинат или любой листовой салат) и бобы. Хлеб покрошите руками и тоже добавьте к остальным ингредиентам. Перемешайте.
Шаг № 7:
Для заправки смешайте оставшееся оливковое масло, концентрированный лимонный сок (или сок одного лимона) и горчицу.
Шаг № 8:
Для подачи разложите салат по тарелкам, добавьте курицу гриль и заправьте. При желании посыпьте салат черным молотым перцем и зеленью.

Что скажешь о таком салате?! Хочется взять тарелку и, как это бывает на природе, со смехом и шутками, класть в рот куски побольше, радоваться жизни и, еще не доев первую порцию, заглядывать на следующую… ведь в большой семье, сами знаете!
Готовьте с любовью!
Радостных вам пикников это весной!
Приятного аппетита!


https://www.1001eda.com/salat-s-kuricej-gril-dlya-piknika © 1001EDA.COM - Только вкусные рецепты!