Хочу поделиться сегодня рецептом салата, который я приготовила «на скорую руку» для своей семьи. В холодильнике были креветки и шампиньоны. Дальше пригодилась фантазия. Добавила яйца, использовала кунжут, оформила красиво – вуаля, получился чудесный салат – оригинальный, красочный и вкусненький!

Чтобы приготовить салат с креветками и свежими грибами, вам понадобится:

креветки – 500 г
грибы свежие – 500 г
яйца – 2-3 шт.
лук – 1 шт.
сметана – 100 г
майонез – 3 ст.л.
кунжут – 3 ст.л.
соль – по вкусу
масло подсолнечное – 1 ст.л.

Как приготовить салат с креветками и свежими грибами:

1. Начнем приготовление всех ингредиентов с грибов. У меня были шампиньоны. Хорошенько промываем их и нарезаем небольшими ломтиками (на свой вкус).
2. Лук очищаем от шелухи, ополаскиваем под водой и нарезаем маленькими кубиками.
3. Ставим на огонь сковороду с подсолнечным маслом, разогреваем. Обжариваем лук до прозрачности, после чего добавляем грибы и жарим до готовности. В конце приготовления добавляем сметану, подсаливаем, даем немного прокипеть и снимаем с огня. Выкладываем в тарелку, оставляем грибы охлаждаться.
4. Тем временем обжарим кунжут. Отправляем его на скороду (разогретую на огне) без подсолнечного масла и, постоянно помешивая, жарим до золотистого цвета. Как только зернышки станут темнее, высыпаем их в тарелку, чтобы они не пережарились на горячей сковороде.
5. Далее нужно подготовить креветки. У меня были креветки очищенные, вареные (замороженные), я разморозила их при комнатной температуре. Чтобы креветки быстрее разморозились, можно залить их кипятком и оставить на 2-3 минуты. Приобретенные вареные креветки просто нет смысла варить ещё раз. Если вы купили креветки в панцире, следует очистить их. По необходимости предварительно отварите их (если они продавались невареные). Итак, креветки подготовили.
6. Далее займемся яйцами, отвариваем их вкрутую, затем отправляем в ледяную воду, остужаем и очищаем от скорлупы. Отделяем белок от желтка. Натираем на мелкой терке по отдельности белок и желток.
7. Итак, все ингредиенты подготовили, теперь самое интересное – я предлагаю выложить салат слоями в какую-нибудь красивую прозрачную посуду, к примеру, в креманку (как в моем случае). Но вы можете использовать маленький салатник или простой низкий стакан, главное, чтобы форма была прозрачной.
8. Выкладываем в креманку салат слоями:
первый слой – креветки (оставляем несколько штук для украшения), смазанные небольшим количеством майонеза
второй слой – половина грибов (с луком в сметане)
третий слой – желтки
четвертый слой – вторая половина грибов
пятый слой – белки, смазанные майонезом
9. Посыпаем салат кунжутом, украшаем креветками и зеленью на свой вкус.
Салат с креветками и свежими грибами готов!

Приятного аппетита! И хорошего настроения!

Автор пошаговых фото: Яна Красникова