Салат с креветками и коньяком

Любите ли вы сочное мясо, тушенное в вине со специями? Нравится ли вам фруктовое фламбе с нежным ванильным кремом? Не откажетесь ли от чашечки кофе с ложечкой амаретто? Если все вышеперечисленные вкусности вам по душе, то рецепт салата с креветками и коньяком обязательно займет достойное место в вашем кулинарном блокноте. Да-да, уже давно ни для кого не секрет, что несколько капелек ароматного алкоголя, добавленных в какое-либо кушанье, придают ему какую-то особенную, изысканную нотку!

Восхитительный салат с креветками коньяком готовится очень легко и быстро, а его чудесный вкус и манящий аромат просто сводят с ума!

Чтобы приготовить салат с креветками и коньяком, вам понадобится:

креветки очищенные – 500 г
апельсин – 1-2 шт.
руккола – 1 пучок
оливковое масло
для заправки:
майонез – 6-7 ст. л.
апельсиновый сок – 2 ст. л.
коньяк – 1,5-2 ст. л.

Как приготовить салат с креветками и коньяком:

1. Очищенные креветки поместить в кастрюлю с кипящей, немного подсоленной водой и отварить в течение 2-3 минут до готовности. Откинуть креветки на дуршлаг и оставить до полного остывания.
2. Рукколу аккуратно промыть под проточной водой и обсушить, выложив на бумажные полотенца.
3. Обсушенные листья рукколы выложить на блюдо и сбрызнуть небольшим количеством оливкового масла.
4. Апельсины хорошо вымыть, очистить от кожуры и белого подкоркового слоя. Разделить экзотические плоды на отдельные дольки, а каждую дольку очистить от тонкой кожицы. Несколько долек отложить на блюдечко (они понадобятся для приготовления заправки), остальные нарезать кусочками средних размеров или тонкими сегментами.
5. Остывшие креветки и нарезанные апельсины выложить на листья рукколы.
6. Приготовить заправку. Несколько апельсиновых долек завернуть марлей и тщательно отжать. Собрать сок в небольшую емкость, добавить майонез и коньяк. Тщательно перемешать все ингредиенты заправки.
7. Полить салат приготовленной заправкой и сразу же подать на стол.

Для того, чтобы мясо креветок получилось более ароматным, в процессе варки морепродуктов положите в кастрюлю парочку лавровых листиков или несколько горошин душистого перца. Так как я готовила этот замечательный салат уже несколько раз, то смело могу заявить, что рукколу можно заменить салатным миксом (мангольд, айсберг, фризе и т.д.), который продается в любом супермаркете. Также вы можете варьировать количество ингредиентов на свой вкус. Я люблю, чтобы было побольше креветок, поэтому обычно обхожусь только одним большим апельсинчиком. Вы же можете добавить и больше экзотических фруктов. Салат будет выглядеть более оригинально, если украсить его «спиральками» из лимонной кожуры.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!