Признаюсь честно, что если бы тогда, несколько лет тому назад, мне сразу сказали, что одним из ингредиентов предложенного мне салатика является банан, я бы вряд ли рискнула его попробовать. Не то, чтобы я не любила эти экзотические плоды, однако в сочетании с креветками, которые красовались на блюде с кушаньем, я никогда их не пробовала и не испытывала желания этого делать. Но, как ни удивительно, вкус салата с креветками и бананами оказался просто восхитительным! Необычно, конечно, и как-то непривычно, но вкусно, вкусно и еще раз вкусно!

Чтобы приготовить салат с креветками и бананом, вам понадобится:

креветки очищенные – 300 г
круглый рис – ¾ ст.
яйца – 4 шт.
помидоры – 4 шт.
бананы – 3 шт.
чеснок – 3 зубчика
лимон – ½ шт.
майонез – 250 г
кетчуп – 50 г
красный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу
оливковое масло
свежая петрушка

Как приготовить салат с креветками и бананом:

1. Рис перебрать, хорошенько промыть в нескольких водах и отварить до готовности в кипящей, чуть подсоленной воде. Готовый рис выложить в сито, немного промыть и оставить на некоторое время, чтобы стекли излишки жидкости.
2. Яйца отварить до готовности, остудить, очистить от скорлупы. Одно яйцо оставить для украшения, оставшиеся 3 шт. натереть на крупную терку в маленькую мисочку и смешать с небольшим количеством майонеза.
3. Чеснок очистить от шелухи, нарезать тонкими пластинами и выложить в сковороду с предварительно разогретым небольшим количеством оливкового масла (можно заменить рафинированным подсолнечным). Постоянно помешивая, обжарить чеснок до светло-золотистого цвета и убрать из сковороды. Внимательно следите за тем, чтобы чеснок не подгорел, иначе масло начнет горчить.
4. Очищенные креветки выложить в сковороду с горячим чесночным маслом, полить соком, выжатым из половинки лимона, и обжарить с двух сторон до легкого зарумянивания.
5. Помидоры очистить от кожицы и семян, нарезать мелкими кубиками. Для того, чтобы без труда очистить томаты от кожицы, опустите их на несколько секунд в горячую воду или обдайте кипятком.
6. Бананы очистить от кожуры, нарезать маленькими кубиками.
7. Все подготовленные ингредиенты выложить на блюдо слоями: ½ отварного риса, бананы, помидоры, яично-майонезную массу и снова рис.
8. Оставшийся майонез смешать с кетчупом.
9. В центре салата сделать небольшое углубление и наполнить его смесью майонеза с кетчупом. Немного посыпать салат красным молотым перцем.
10. Оставшееся вареное яйцо нарезать аккуратными ломтиками.
11. Обжаренные креветки и ломтики вареного яйца выложить вокруг салата.
12. Украсить кушанье веточками свежей петрушки и подать на стол.

Для приготовления салата можно использовать не только обжаренные, но и отварные или консервированные креветки. В любом случае блюдо получается очень вкусным! Угощайтесь!

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!