Салаты с креветками вкусны и питательны. Такие салаты очень вариативны. Оформить их можно очень интересно.
Например, салат Елочка с креветками идеален для зимнего стола. Салат с креветками, шампиньонами, сыром и курицей сытен и аппетитен.

Количество порций: 8
Калорийность: Низкокалорийный
Калорий в одной порции: 250 ккал

для заправки:
авокадо – 0,5 шт.
сок лайма – 3 ст.л.
пахта (1%) – 1 ст.
базилик – 1 ст.л.
мед – 1 ч.л.
перец черный молотый по вкусу
для салата:
креветки очищенные – 0,5 кг
соль и перец черный молотый
кукуруза – 3 початка
помидоры-сливки – 2 шт.
огурец – 1 шт.
лук красный – 0,75 ст.
зелень – 4 ст.

1. Сначала приготовьте заправку. Взбейте блендером очищенную и нарезанную ломтиками половинку спелого авокадо. (Кстати, если вы купили неспелый авокадо, просто подержите его пару дней при комнатной температуре.)
2. Добавьте пахту, мед, перец и порубленный базилик. Смешивайте до однородности.
3. Сбрызните решетку гриля или сковородку для бройлеров антипригарным спреем. Нагрейте гриль заранее.
4. Очищенные креветки посолите и поперчите. Нанижите их на металлические шампуры. Между креветками оставляйте немного места. Готовьте по 3-4 мин. с каждой стороны. Готовые креветки сложите в миску.
5. Кукурузные початки очистите от листьев и волосков. Варите их в кипящей подсоленной воде 3 мин. Достаньте их из кипятка и положите на гриль на 5 мин. Каждую минуту переворачивайте початки. Как только кукуруза покроется золотисто-коричневыми пятнами – готово. Остудите початки в течение 5 мин.
6. Срежьте зерна кукурузы с початков и добавьте их к креветкам.
7. Помидорки-сливки разрежьте пополам. Из огурцов вычистите семена, если они крупные. Очистите кожицу. Нарежьте огурец кубиками (получится около 0,5 ст.) Очистите и нарежьте кубиками лук.
8. Заправьте салат. Пусть постоит хотя бы 20 мин.
9. Для подачи застелите салатницу зеленью, сверху выложите салат.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Перевод с английского Любовь Свирина
Рецепт опубликован 22.01.2015