Авокадо часто используют в салатах. Почему нет? Спелый авокадо – нежный, маслянистый. Чтоб дозрел, заверните в фольгу и пару дней оставьте дома в покое. Высококалорийный, но умеет выводить вредный холестерин, полезен для кожи, для сердца, для пищеварения. Ни сахара, ни углеводов в плоде нет.
Довольно часто авокадо соединяют с кашкой. Одна интересная, тоже заморская, очень полезная крупа называется киноа. Индейцы называют киноа «матерью всех семян». У киноа есть еще одно название – лебеда. Семена лебеды я не пробовала, стараемся ее до осеменения убрать с огорода. А вот молоденькую травку частенько в суп добавляю. Вкусно или нет – не скажу, она среди другой зелени и не чувствуется. Но так делала мама. А бабушка в войну лебеду сильно уважала.
Крупа киноа показана диабетикам, хотя у нее, как и у пшена, горьковатый вкус. Нужно хорошо промывать крупу. Киноа рекомендуют есть вместо белого риса. И она прекрасно сочетается с авокадо.
А насчет лебеды… Это шпинатное растение. И в нем большое количество каротина. И россияне не дурней индейцев были, семена лебеды в муку добавляли. Только вот не всегда получается у россиян из лебеды конфетку сделать. Лучше за границей киноа купить. И съесть с авокадо.
Авокадо считают афродизиаком, особенно в сочетании с креветками. Вообще, авокадо хорошо сочетается с морепродуктами. Можно не только нарезать авокадо на салат, но и начинять салатом сам плод. Хорошо добавить лимонный сок или сок лайма.
Кстати, рецепт салата с авокадо и креветками взят с англоязычного сайта.
Чтобы приготовить салат с креветками, авокадо и перепелиным яйцом в сэндвиче, вам понадобится:
1 авокадо, нарезать 1/2- дюймовые части (примерно по 1 см)
4 яйца, сваренные вкрутую, нарезать
8 ломтиков хлеба
100 г мелких креветок (мелко нарезать)
1-2 ст. л. легкого майонеза
1-2 ст.л. греческого йогурта
1 ч. л. горчицы
2 ч. л. лимонного сока
2 ст. л. свежего зеленого лука, нарезанного
соль, перец по вкусу
несколько листьев салата
Как приготовить салат с креветками, авокадо и перепелиным яйцом в сэндвиче:
1. Соедините кусочки авокадо с яйцами, креветками, легким майонезом, греческим йогуртом, горчицей, лимонным соком, солью и перцем.
2. Намажьте яичный салат на ломтик хлеба или тост, добавьте листик салата и накройте сверху еще одним ломтиком хлеба или тоста.
Приятного аппетита!
Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Любовь Свирина
Отправка данных
Очень вкусный салат,а на тосте будет еще и сытный.
Эт точно!
Люба! Меня ,по правде говоря ,больше заинтересовала тема описания лебеды.Я знаю,что многие люди под видом суперфудов употребляют семена чиа,льна,киноа.Я сама недавно читала за ягоды годжи.А это оказывается наш дикорастущий кустарник дереза.
Свет, я вот думаю, доживу ли до того времени, когда крапиву будем из-за границы импортировать. Ведь вокруг нас полным-полно травы самой разной, полезной. ногами топчем, таблетками лечимся.
Люба! А оно так и есть.Ведь завезли в какой – то город портулак из Италии.Может быть и ели когда – то наши графы и князья эту траву, а мы от нее до сих пор избавиться не можем.Ковром застилает огороды.
А я готовила портулак и консервировала его, пока был на огороде. Довольно вкусная травка оказалась.
Алина, а как его готовить и консервировать??
Во, на ловца и зверь! Алиночка, умоляю рецепт консервированного портулака!!! Обожаю, а сама не умею. Меня еще по дружески припугнули, что надо очень точно делать, а то и отравиться недолго.
Света, вот оно-то! портулак, кроме того что цветок, это еще и сорняк. Мясистый, вкусный. я его легка отвариваю и с яйцом обжариваю. а армянки из него такой обалденный салат на зиму консервируют. никак не доберусь с ножом к горлу – как делать. еще и не все готовят его. надо Анаит спросить. может она умеет портулак консервировать? армянские консервы – портулак и варенье из зеленых орехов – это ж вообще что-то!
Не стало портулака, не сохранился и рецепт. В интернете есть рецепты консервированного портулака, можете поискать (здесь я ссылки дать не могу). В старой книге прочитала, что его даже сырым можно кушать в салатах.
Алин, спасибо. с сыром попробую. С яйцом – вкусно. а вот консервированный хотелось бы из первых рук. не зНу ладно, не к спеху. в этом году уже портулака нет.
Нравится и сам рецепт, и способ подачи. Спасибо.