Недавно в гости заходил кум,  и не помню уж, каким образом, но разговор зашел об авокадо. Он так был недоволен этим продуктом, мол, и невкусный, и непонятно, для чего он нужен. Мой муж пытался его убедить, что в салатах его довольно часто используют, и получается очень и очень. Вся информация была воспринята скептически, потому к следующему его приходу я сама себе пообещала, что обязательно приготовлю какой-то салатик с авокадо. Сегодня я и вам расскажу его рецепт.

Да, рецептик, конечно, я подобрала такой, что вряд ли салат мог кому-то не понравиться, но желаемый результат был мной достигнут, и наш кум уже не говорит о том, что авокадо невкусный или его неизвестно где можно применить. Но это не последняя моя такая попытка, и я еще думаю, что не один раз попытаюсь удивить его каким-то таким блюдом, чтобы он понял, что авокадо – это не  “действительно ничего”, а исключительно полезный и вкусный продукт, который широко применяется в кулинарии и является иногда просто незаменимым. Готовьте с удовольствием, и может,  вам даже удастся кого-то удивить.

Чтобы приготовить салат с красной рыбой, креветками и авокадо, вам понадобится:

авокадо — 1 шт.
икра красная — 200 г
капуста пекинская — ¼ кочана
креветки – 400 г
майонез —150–200 г
перец болгарский — 1 шт.
филе красной рыбы — 350 г
лимон – ½ шт.

Как приготовить салат с красной рыбой, креветками и авокадо:

1. Заранее размороженные креветки закидываем в кастрюлю с водой, которая уже доведена до кипения, и варим не более 2-3 минут, чтобы они не переварились. Затем откидываем их на дуршлаг и ожидаем, пока остынут. После этого очищаем. Если же креветки уже очищенные, то всего лишь заливаем кипятком и оставляем на несколько минут.
2. Слабосоленую рыбку очищаем от шкурки и костей. Нарезаем небольшими кубиками.
3. Хорошо промываем авокадо и сладкий перец. Очищаем. Нарезаем на небольшие части.
4. Пекинскую капусту промываем, даем возможность немного стечь воде и тонко шинкуем.
5. Складываем все подготовленные ингредиенты в глубокое блюдо или салатницу и сбрызгиваем соком лимона.
6. Смешиваем и заправляем майонезом. Снова перемешиваем и не солим.
7. Перед подачей украшаем красной икрой.

Приятного аппетита!