Все знают, что в крабовых палочках никаких крабов нет. А что есть? Все зависит от страны производителя. Если сделано в СНГ, это сурими – перемолотое мясо путассу, минтая и хека. Если made in china – то соевый белок, яичный белок, крахмал и ароматизатор. Ароматизатор есть и в тех крабовых палочках, что из СНГ. И в обоих видах есть глутамат натрия – усилитель запаха и вкуса.

Что такое глутамат натрия? Очень интересный вопрос. С одной стороны, он официально внесен в список боевых отравляющих веществ. С другой – этот самый глутамат есть в клейковине, а значит, и в любой выпечке, в том числе в хлебе. Вот почему с хлебом – вкуснее. Если крыс кормить большим количеством глутамата, они слепнут. Как соль и сахар, глутамат вызывает привыкание. Но, самое главное, любую гадость с помощью глутамата натрия можно превратить во вкусную еду. Пример – колбаса.

Так что, конечно, вместо крабовых палочек, лучше брать крабовое мясо. Или уж – сделано в какой-нибудь стране СНГ.

В рецепт входит копченый сыр. Опять опасность! Хороший копченый сыр именно коптят. Но в наше время легко купить сыр, обработанный жидким дымом. В принципе, жидкий дым – продукт тления древесины, растворенный в воде. И, вроде, в Европе его использование допускают… Но не изучен, не изучен… С другой стороны, жить вообще вредно. Знаете, чем заканчивается?

Зато спаржа! Малокалорийна, насыщена витаминами. В эпоху возрождения ее запретили есть монахам, потому как – афродизиак!

Ливанский огурец – овощ сладкий и с тонкой кожицей. Наши как то привычнее…

Салат Айсберг по виду – обычная капуста, да и хрустит точно так же. Кресс-салат имеет вкус горчицы. Руккола имеет остропряный вкус, а ее листочки похожи на листья одуванчика. Все три салата исключительно полезны.

Для того чтобы приготовить салат с крабовыми палочками и спаржей, вам потребуется:

крабовое мясо (лучше, чем крабовые палочки) – 100 г
спаржа – 120 г
сыр колбасный копченый – 100 г
огурец ливанский или наш, но без кожуры – 1 шт.
помидоры черри – 10 шт.
салат Айсберг или кресс-салат или руккола – 120 г
масло оливковое с чабрецом – 4 ст. л.
сок лимонный – 3 ст. л.
мед жидкий – 1 ч. л.
уксус яблочный 6 % – 1 ч. л.
горчица – 0,5 ч. л.
соль по вкусу

Как приготовить салат с крабовыми палочками и спаржей:

1. Спаржевые побеги отварите 1 мин в кипящей подсоленной воде. Спаржа консервированная, конечно, менее полезна, но более доступна. Обычную спаржу нужно очистить и варить аж 2 мин.
2. Крабовые палочки, черри, спаржу, сыр нарежьте. А вот салат порвите руками. От ножа выделяется много сока, будет не салат, а суп.
3. Масло, сок, мед, уксус, горчицу соедините. Посолите, поперчите. Взбейте. Залейте салат. Подать можно, например, в коньячных бокалах.

Приятного аппетита!