Романтический ужин – это прекрасная возможность провести вечер со своей второй половинкой, хотя бы на время позабыв повседневные заботы. Такой мини-праздник нужно устраивать как можно чаще, ведь в суете рабочих дней мы уделяем так мало времени друг другу! Ну а что уж тут говорить о Дне всех влюбленных?! Само собой, что 14 февраля ужин на двоих – неотъемлемая часть праздника! И вовсе не обязательно уставлять стол заморскими деликатесами! Даже самый простой салатик, приготовленный собственными руками со всей любовью и заботой, станет прекрасным украшением вашего вечера!
Сегодня я хочу предложить вам порадовать свою вторую половинку замечательным салатом с копченой курицей ко Дню Валентина! Весьма простое в приготовлении, но очень вкусное блюдо придется по душе вам и вашему возлюбленному!

Чтобы приготовить салат с копченой курицей ко Дню Валентина, вам понадобится:

копченая курица – 200 г
свежие шампиньоны – 200 г
репчатый лук – 1 шт.
чеснок – 1-2 зубчика
сливочное масло – 1 ст. л.
майонез – 2 ст. л.
черный молотый перец – по вкусу
соль – по вкусу

Как приготовить салат с копченой курицей ко Дню Валентина:

1. Свежие шампиньоны перебрать, промыть под проточной водой, при необходимости слегка потереть мягкой щеточкой или жесткой стороной губки, предназначенной для мытья посуды. Обсушить грибы, разложив их на бумажных полотенцах. Нарезать шампиньоны произвольно и мелко.

Несколько грибов нарезать крупно для подачи.

2. Репчатый лук очистить от шелухи, вымыть, обсушить, нарезать очень мелкими кубиками.

3. Очистить от шелухи чеснок. Измельчить его ножом.

4. Измельченный репчатый лук выложить в сковороду с предварительно растопленным (разогретым) сливочным маслом и, помешивая, обжарить до полуготовности.
5. К луку добавить нарезанные шампиньоны, перемешать все и продолжить обжаривать до тех пор, пока со сковороды полностью не выпарится жидкость. Полученную луково-грибную смесь посолить и поперчить по вкусу, еще раз перемешать, переложить в мисочку и остудить.

Грибы, которые отложили для подачи, также обжарить в масле и выложить остывать.
6. Копченую курятину нарезать маленькими кубиками. Не забывайте о том, что в перечне необходимых для салата продуктов указывается вес куриного мяса без кожи, костей и хрящей. Поэтому, если для приготовления блюда используется не грудка, а какие-либо другие части копченой курочки, то продукта понадобится больше.

7. Нарезанное куриное мясо переложить в миску с грибами и луком.
8. Заправить салат майонезом и тщательно перемешать. На данном этапе приготовления салат необходимо попробовать и, если есть необходимость, добавить еще немного соли и/или перца.

9. Готовое кушанье переложить в салатник, охладить и подать на стол. При индивидуальной подаче салат можно оформить при помощи таппера (сервировочного кольца, соорудить которое можно и из подручных материалов).

Для приготовления салата по данному рецепту можно использовать как свежие, так и замороженные или консервированные (стерилизованные без уксуса) грибочки. На собственном опыте знаю, что если есть возможность заменить шампиньоны ароматными белыми грибочками, блюдо получится еще вкуснее! Для заправки салата лучше всего использовать правильный домашний майонез с чесноком. Однако, если времени совсем мало, просто смешайте магазинный продукт с измельченным чесночком, как это предлагается в рецепте выше. Перед подачей на стол не забудьте украсить свой шедевр веточками свежей зелени.

Готовьте с удовольствием и приятного вам аппетита!

Автор фото – Оксана Лисицына.