Салат с колбасой и кальмарами

Сегодня расскажу вам рецепт салата, в состав которого входит, возможно, не известная вам колбаса под названием «чоризо». Почему в салат нужно брать именно эту колбасу, а не любую другую? Ну, наверное, потому, что в обжаренном виде (а именно так мы будем ее подавать) она имеет особый вкус и придаст его и салату. Чаще всего свиную колбасу чоризо едят именно обжаренной, хотя, конечно, можно есть и так, как  и всякую обычную колбасу. Основной пряностью, которую используют для ее приготовления, является паприка, которая и придает этой колбасе пикантный вкус и насыщенный яркий цвет.

Очень интересным на вкус получается такой салатик. Рекомендую и вам обязательно попробовать и думаю, что вы не останетесь к нему равнодушными. Желаю вам успехов на вашей кухне!

Чтобы приготовить салат с колбасой и кальмарами, вам понадобится:

красный лук – 1 шт.
хересный уксус
чоризо – 100 г
кальмары – 4 шт.
оливковое масло
петрушка – ½ пучка

Как приготовить салат с колбасой и кальмарами:

1. Лук очищаем, моем, и тоненько шинкуем. Затем выкладываем на тарелку и слегка сбрызгиваем уксусом. Перемешиваем и оставляем на некоторое время, чтобы лук хорошо пропитался.
2. Колбасу чоризо нарезаем на тонкие ломтики. Затем выкладываем на разогретую сковороду и обжариваем около 5 минут на среднем огне. Периодически помешивая, жарим до тех пор, пока из колбасы не вытопится жир, и она не станет хрустящей.
3. Добавляем к чоризо уксус, хорошую порцию, перемешиваем и также отставляем пока.
4. Кальмаров, предварительно размороженных, нужно сначала очистить: для этого обдаем их кипятком и снимаем пленку. Затем промываем под холодной водой и обсушиваем. Тушки кальмаров тонко нарезаем. После этого обжариваем на сковороде с оливковым маслом около 3-4 минут до золотистости.
5. Петрушку тщательно промываем под проточной водой, обсушиваем и отделяем листья от стеблей. Нам нужны только листья. Нарезаем на небольшие части.
6. Теперь в глубокой салатнице смешиваем лук с петрушкой, добавляем кальмаров и поджаренную чоризо. Колбасу можно предварительно выложить на бумажную салфетку, чтобы она впитала лишний жир.
7. Салатик готов, быстро подаем к столу и наслаждаемся удивительным и неповторимым вкусом.

Приятного аппетита!