Салат с кальмарами, красным сладким перцем и зеленью

Этот салат с кальмарами и овощами отлично заряжает энергией и витаминами. Кальмары – очень полезный морской продукт, который дает нам незаменимые питательные вещества и аминокислоты, чтобы наш мозг работал как нельзя лучше. Этот салат весьма подойдет на обед среди рабочего дня, приготовьте его заранее и храните в холодильнике до обеда. Также он подойдет как отличная закуска на ужин. Этот салат очень легкий и быстрый, если вы будете использовать замороженных очищенных кальмаров, ведь они готовятся всего минуту. Хорошо, если вам попадется набор из замороженных колец кальмаров и их щупалец, тогда вы разнообразите салат и дополните вкус кальмаров. Щупальца нежнее и придадут салату оригинальности и вкуса. В этот салат можно добавить помидоры черри или кинзу с лимоном, тогда вы придадите этому салату уже другую нотку, южную.

Вообще, морепродукты необычайно популярны в южных странах, на Средиземноморье, где их так много. Мы, в своей средней или северной полосе, тоже не прочь полакомиться этими дарами моря и представить себя счастливыми жителями побережья. Так что давайте готовить больше салатов с морепродуктами!

Чтобы приготовить салат с кальмарами, красным сладким перцем и зеленью, вам понадобится:

кальмары (тушки и щупальца) – 450 г
лук красный – ½ шт.
сельдерей – 100 г
перец сладкий красный – 1-2 шт.
петрушка – 30 г
чеснок – 1 зубчик
лимон – 1 шт.
соль, перец – по вкусу
красный винный уксус – 1 ¼ ч.л.

Как приготовить салат с кальмарами, красным сладким перцем и зеленью:

1. Кальмаров разморозить, нарезать кольцами, щупальца оставить целыми. Подготовить миску с ледяной водой.
2. Кастрюлю с водой вскипятить, засыпать в нее кальмаров, добавить соль. Довести до кипения и проварить кальмаров не более 1 минуты. Вынуть кальмаров шумовкой и опустить в ледяную воду остывать на 5 минут.
3. Лук очистить, мелко нарезать. Сельдерей очистить и нарезать кубиками.
4. Чеснок растереть, петрушку помыть и измельчить.
5. Сладкий перец нарезать полосками и запечь в духовке.
6. В миске смешать перец, сельдерей, лук, чеснок, сок лимона, петрушку и уксус.
7. Добавить к овощам кальмаров, соль и молотый перец. Хорошо перемешать.
Подавать салат охлажденным, как минимум, час в холодильнике.

Приятного аппетита!

Материал принадлежит сайту 1001eda.com
Автор рецепта Наталья Селедцова