Салат с кальмарами и авокадо

Нашла интересный рецепт салата с кальмарами и авокадо и сразу захотелось его приготовить И действительно, такой необычный, но очень вкусный салат пришелся очень по вкусу  нашей семье. Он понравился буквально всем и никого не оставил равнодушным. Это сочетание вкусов –  что-то неимоверно  освежающее,  необычное и от этого еще более интересное. Вместо арахиса в салат можно добавить кедровые орешки, будет еще вкуснее и изысканнее. Не обязательно брать микс-салат, можно взять тот, который вам больше нравится. Готовьте с удовольствием и радуйте своих близких разными вкусностями!

Чтобы приготовить салат с кальмарами и авокадо, вам потребуется:

кальмары – 2 шт.
лук-шалот – 2 шт.
перец чили красный – 2 шт.
сок лайма – 2 ст. л.
соус рыбный– по вкусу
масло оливковое – 2 ст. л.
микс-салат – 100 г
арахис – 2 ст. л.
манго – 1 шт.
морковь – 1 шт.
лук зеленый перья – 0,5 пучка
авокадо – 1 шт.
кориандр зелень – по вкусу
мята – 1 веточка

Как приготовить салат с кальмарами и авокадо:

1. Лук-шалот очистить, помыть и мелко нарезать, сложить в салатник.
2. Перец чили очистить от семян, вымыть и нарезать соломкой, переложить в салатник.
3. Микс-салат вымыть, обсушить бумажным полотенцем, положить в салатник.
4. На плиту поставить сковороду, разогреть и всыпать арахис, слегка обжарить и отправить в салатник.
5. Манго и авокадо помыть, очистить и мякоть нарезать кусочками, отправить в салатник к другим ингредиентам.
6. Морковь очистить, помыть и натереть на терке соломкой, отправить в салатник.
7. Мяту, зелень кориандра и зеленый лук хорошо вымыть, лук нарезать, а зелень порвать руками, отправить в салатник, добавить в него сок лайма и рыбный соус, все хорошо перемешать щипцами для салата.
8. Теперь нужно приготовить кальмаров. Очищенных кальмаров нарезать крупными кусочками и обвалять в муке.
9. На плиту поставить сковороду-гриль, добавить немного растительного масла и разогреть, выложить кальмаров на сковороду и обжарить в течение 2 минут с двух сторон, затем сразу переложить  на тарелку.
10. Взять красивое блюдо и выложить салат в него, сверху положить обжаренных кальмаров и слегка посыпать  нарубленой зеленью кориандра.
11. Подавать к столу можно сразу.

Приятного вам аппетита и творчества на вашей кухне!