Салат с кальмарами, грибами, маслинами

Ох, как же мне нравятся шампиньоны, как мне нравятся кальмары и как мне нравятся вареные яйца! Вот и представьте, что все это соединили в одном салате. И как я могла хотя бы не попробовать приготовить, увидев такой рецепт? Вот именно, не могла. Сказать, что я была удовлетворена, ничего не сказать. Как там говорят – «отвести душу»? Вот я ее и отвела. Но не буду вас томить, а сразу выложу рецепт,  чтобы и вы смогли оценить вкус этого неповторимого салатика. Надеюсь, вы будете довольны. Готовьте в удовольствием!

Чтобы приготовить салат с кальмарами, грибами, маслинами, вам понадобится:

кальмары – 100 г
шампиньоны – 100 г
яйца – 1 шт.
лук – 1 шт.
оливки – 5 шт.
лимонный сок
майонез
соль
зелень свежая
огурец маринованный

Как приготовить салат с кальмарами, грибами, маслинами:

1. Прежде всего, начнем с того, что требует предварительной подготовки.
2. Шампиньоны очищаем и моем. Те грибочки, которые помельче, можно отваривать целиком, а если попадаются довольно крупные, разрежьте их на несколько кусочков.
3. Кладем грибы в кастрюлю и заливаем водой так, чтобы полностью их покрыть. Доводим до кипения и варим еще около 10 минут на слабом огне до тех пор, пока грибы не станут мягкими.
4. После этого откидываем шампиньоны на дуршлаг, чтобы стекла лишняя вода. Когда те остынут, нарезаем их на небольшие кусочки.
5. Лук очищаем от шелухи, моем и нарезаем на небольшие кубики.
6. Кальмаров очищаем и кладем в уже кипящую воду. Варим на протяжении не более 2-3 минут и снимаем с огня. Когда кальмары остынут, нарезаем их соломкой.
7. Яйца кладем в холодную подсоленную  воду, ставим на огонь и после закипания варим около 7-8 минут. Обдаем холодной водой, чтобы хорошо чистились, а затем очищаем и мелко нарезаем.
8. Оливки откидываем на дуршлаг, чтобы убрать лишнюю жидкость. Затем нарезаем их полукружочками.
9. Я добавляю маринованный огурчик, но это делать не обязательно, только по желанию. Нарезаем его на мелкие кубики.
10. Можете выложить салат слоями в произвольном порядке, а можете просто смешать все ингредиенты и заправить майонезом, который предварительно смешайте с несколькими каплями лимонного сока. Хорошенько все смешиваем и подаем к столу.

Приятного аппетита!